Lẩu vịt nấu tiêu xanh là một trong những món ăn dân dã ngon miệng với hương vị đậm đà. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình, hãy thử làm món lẩu vịt này tại nhà. Dưới đây, Vịt 29 sẽ giúp bạn với cách làm món lẩu vịt nấu tiêu xanh đơn giản mà ngon.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.
Các bước thực hiện món lẩu vịt nấu tiêu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt vịt: 1 con làm thật sạch.
- Tiêu xay: 100g.
- Dừa tươi: 1 trái.
- Khoai tây: chuẩn bị 500g.
- Pate gan heo: 100g.
- Sốt tiêu đen: Nửa bát con.
- Bột bắp: 100g.
- Hành và tỏi khô: 1 củ/mỗi loại.
- Hành lá.
- Ớt tươi: 2 trái.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu,…
Định lượng món lẩu vịt nấu tiêu xanh
- Nguyên liệu trên chuẩn bị cho khẩu phần ăn dành cho 4 người.
- Thời gian chế biến ước tính: 60 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt vịt trước khi nấu là bước quan trọng quyết định đến sự thành công của món lẩu vịt nấu tiêu xanh. Việc sơ chế sẽ giúp thịt vịt loại bỏ mùi hôi ở da và thịt, khiến món ăn thêm đậm vị và thơm ngon hơn.
- Trước tiên, rửa thịt vịt với nước sạch. Dùng muối trắng cùng với gừng chà nhẹ vào bề mặt thịt vịt trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước cho sạch.
Ướp gia vị cho thịt vịt
- Sau khi rửa sạch, chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, và 1/2 tỏi đã băm nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Gọt vỏ và cắt khoai tây
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây vào chậu nước để tránh thâm.
Chế biến món lẩu vịt nấu tiêu xanh
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho khoai tây vào chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Chuẩn bị một chảo khác, cho dầu ăn vào và phi hành tỏi cho thơm. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại. Tiếp theo, cho nước dừa từ hai trái dừa xiêm vào chảo. Đun lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi thịt vịt chín mềm. Cuối cùng, cho tiêu xanh vào và đun tiếp cho thịt chín hoàn toàn.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.
Mẹo khử mùi hôi của thịt vịt: Để thịt vịt không còn mùi hôi, trước khi sơ chế, bạn có thể dùng gừng và rượu để khử. Bóp vịt kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát rượu quanh vịt, mùi hôi sẽ không còn.
Nếu không có gừng hoặc rượu, muối và giấm cũng có thể dùng để thay thế. Hòa muối và giấm với nhau, sát kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt từ 1-3 lần, khi ăn sẽ không thấy mùi hôi.
Nếu không có giấm, muối, hay rượu, bạn có thể thay bằng chanh.
Địa chỉ bán lẩu vịt nấu tiêu xanh ngon đảm bảo tiêu chuẩn
Vịt 29 cam kết mang đến cho khách hàng những món ăn ngon đảm bảo tiêu chuẩn và chất lượng với giá cả hợp lý. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được tận hưởng dịch vụ và không gian chuyên nghiệp, với đội ngũ nhân viên và đầu bếp lâu năm uy tín sẵn sàng chia sẻ cách nấu món ngon và giải đáp thông tin hữu ích cho khách hàng.
Mức giá cung cấp các món ăn từ vịt tại Vịt 29 cũng vô cùng hợp lý. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu và sở thích của mình.
Bài viết này đã cung cấp cho bạn thông tin về món lẩu vịt nấu tiêu xanh. Hãy tham khảo và liên hệ với vit29.com để thưởng thức món ăn hấp dẫn nhất từ vịt nhé.
