Lẩu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè, dù thời tiết có nóng hay lạnh. Trong số những loại lẩu phổ biến, lẩu hải sản là một trong những món được nhiều người yêu thích nhất nhờ mùi đặc trưng cùng nguyên liệu tươi ngon. Với hướng dẫn cách làm lẩu hải sản chuẩn bị nhà hàng dưới đây, bạn có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Giới thiệu về lẩu hải sản
Lẩu hải sản thu hút khẩu vị ngay từ lần nếm đầu tiên nhờ sự kết hợp đậm đà giữa nước dùng hầm xương và các loại hải sản tươi sống, cùng với một chút cay cay và mùi thơm của sa tế. Lẩu hải sản có hương vị ngọt hơn so với những loại lẩu thông thường như lẩu gà hay lẩu ếch. Điều này cũng làm cho lẩu hải sản trở thành một sự lựa chọn phù hợp cho những người không ăn được hải sản. Ngoài ra, lẩu hải sản còn có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm:
- Cung cấp nhiều chất đạm và vitamin cho cơ thể
- Tốt cho thị lực nhờ các dưỡng chất có trong dầu cá
- Hải sản chứa nhiều hàm lượng axit béo, giúp làm giảm nguy cơ bị mất trí nhớ và trầm cảm
- Đồng thời, hải sản còn chứa nhiều canxi từ các động vật giáp xác, giúp bổ sung canxi cho xương.
Hướng dẫn cách làm lẩu hải sản chuẩn vị nhà hàng
Nấu lẩu hải sản không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có một món lẩu hải sản ngon như ở nhà hàng.
Nguyên liệu để làm lẩu hải sản
- Xương ống: Đây là thành phần để ninh nước dùng lẩu. Xương ống giúp làm nước dùng thêm ngọt và không bị bọt bẩn.
- Hải sản: Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm vào lẩu các loại hải sản như mực, tôm, ngao...
- Rau gia vị: Lẩu hải sản thường được kết hợp với các loại rau thơm, nấm hương, me chua, thìa là, cà chua và hành tươi.
- Đồ ăn kèm: Có thể chọn đậu phụ, bánh phở, bún hoặc mì làm đồ ăn kèm.
- Rau ăn kèm: Rau chuối, rau muống bào là những lựa chọn phổ biến để ăn kèm với lẩu hải sản.
- Gia vị: Sa tế, hành khô, mắm, muối, đường, ớt...
Hướng dẫn cách làm lẩu hải sản theo các bước cơ bản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch xương ống bằng cách trần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau khi rửa xong, bạn có thể chặt xương làm các miếng vừa ăn tùy theo sở thích, sau đó cho vào nồi ninh với khoảng 2 đến 3 lít nước.
- Làm sạch các loại hải sản tương tự, tôm có thể bỏ vỏ hoặc không. Đối với ngao, cần ngâm kỹ với nước để loại bỏ đất cát bên trong.
- Rửa sạch các nguyên liệu còn lại.
Bước 2: Làm nước dùng
- Phi thơm hành và cà chua, sau đó đảo đều. Sau khi đảo xong, trút phần nước đã chuẩn bị trước đó vào nồi và khuấy đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và đun sôi.
- Dầm me với nước nóng, sau đó chắt nước cho vào nồi đang đun sôi. Đặt các loại rau gia vị vào nồi và đảo đều để nước dậy mùi.
Bước 3: Thưởng thức
- Sau khi đã hoàn thành phần nước dùng cùng các nguyên liệu đã sơ chế, bạn có thể dọn ra bàn và thưởng thức món lẩu hải sản của mình. Thêm một chút sa tế để có hương vị cay và hấp dẫn hơn. Thêm các nguyên liệu muốn thưởng thức và chờ cho chín là xong.
Bạn đã có thể áp dụng ngay những hướng dẫn cách làm lẩu hải sản vừa rồi cho bữa ăn gia đình của mình. Ngoài ra, bạn có thể đặt món ăn này tại thucpham29.com và nhận được giao hàng ngay tại nhà. Hãy liên hệ qua số hotline 0963.000.019 để đặt hàng ngay nhé!
