Chào mừng các bạn đến với bài viết hướng dẫn cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon. Món cháo này luôn được lòng người thưởng thức bởi vị ngọt bùi, mùi thơm từ gạo và miếng thịt vịt mềm ngọt. Chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon và bổ dưỡng ngay dưới đây.
Món cháo vịt đậu xanh ngọt bùi
Cháo vịt là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị cháo kết hợp với thịt vịt mềm ngọt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Khi nấu cháo cùng đậu xanh mềm ngọt, món cháo trở nên bùi bùi và hấp dẫn hơn nhiều so với các món cháo thông thường. Bát cháo vịt đậu xanh ngọt bùi, thưởng thức khi còn nóng hổi, thêm chút vị tiêu đen cay nồng và ít rau thơm rất hợp miệng. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn rất bổ dưỡng và phù hợp với mọi đối tượng.
Hình ảnh minh họa
Nguyên liệu và cách sơ chế
Với món cháo vịt đậu xanh, các nguyên liệu cần được sơ chế kỹ lưỡng trước khi chế biến. Đặc biệt, thịt vịt cần được khử mùi và sơ chế cẩn thận để không làm mất đi vị ngon của cháo vịt.
- Gạo tẻ: 200g
- Thịt vịt: 1 con
- Đậu xanh: 200g
- Gừng tươi: 200g
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Hành lá, ngò rí: mỗi loại 50g
- Ớt tươi: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt.
Sau đó, tiến hành sơ chế các nguyên liệu, đặc biệt là thịt vịt. Nếu không biết cách sơ chế vịt sống, bạn có thể mua trực tiếp thịt vịt đã sơ chế sẵn ở cửa hàng.
- Rửa sạch thịt vịt với rượu trắng để khử mùi hôi tự nhiên.
- Rửa sạch gạo và đậu xanh, để ráo nước.
- Rửa sạch gừng và thái lát.
- Rửa sạch ớt, hành, ngò và thái nhỏ.
Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngọt thịt, bở bùi
Nấu cháo vịt đậu xanh không quá phức tạp, cách nấu cũng tương tự như các món cháo thông thường. Tuy nhiên, để cháo có vị ngọt bùi của thịt vịt, bạn nên nấu cháo bằng nước luộc vịt.
Hình ảnh minh họa
- Đun sôi 3 lít nước trong nồi.
- Khi nước sôi, thả thịt vịt và gừng tươi vào nồi, thêm một chút muối và luộc chín cùng nhau. Gừng giúp khử mùi hôi tự nhiên của vịt và mang lại hương thơm cho thịt vịt.
- Sau khi luộc chín, vớt thịt ra để ráo nước và nguội bớt, sau đó thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc vịt và đun sôi trở lại.
- Hạ nhỏ lửa và ninh gạo cùng đậu xanh cho đến khi cháo chín nhừ. Sau đó, thêm hạt nêm, đường, tiêu vào nồi cháo và nêm nếm cho vừa miệng.
- Rắc thêm hành và ngò, đảo đều một lần nữa và tắt bếp.
Thêm vào đó, bạn có thể pha nước chấm gồm chanh, ớt, tỏi, gừng và đường để đảm bảo vị chua cay, mặn và ngọt. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu pha nước mắm sao cho phù hợp.
Múc cháo ra tô, thêm vài miếng thịt vịt lên trên, rắc ít tiêu xay và bạn đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt hảo của mình.
Đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo vịt đậu xanh cực đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm công thức chế biến món cháo vịt đậu xanh béo ngậy, thơm ngọt cho gia đình. Đừng ngần ngại thay đổi khẩu vị trong những ngày chán cơm một cách hiệu quả.
