Vịt Trời luôn là một nguyên liệu tuyệt vời để chuẩn bị nhiều món ăn ngon trong gia đình. Thịt vịt thơm ngọt, mềm mại và ngon miệng, bạn có thể tự tay chế biến 7 món ăn độc đáo từ Vịt Trời để cả gia đình thưởng thức!
1. Lườn Vịt Trời nướng giòn
Nguyên liệu: 2 suất ăn
- 2 miếng lườn Vịt Trời, có cả da
- 25g bơ nhạt
- Hành khô, gừng thái sợi
- 1 bắp cải nhỏ
- Ớt Đà Lạt thái miếng vuông nhỏ
- Nấm tươi (một loại hay hỗn hợp nhiều loại)
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
- Mật ong (khoảng 3 thìa cà phê)
2. Vịt trời kho gừng ngon cơm
Vị cay nồng của gừng giúp món ăn này trở nên hợp vị hơn trong những ngày lạnh.
Nguyên liệu:
- 500g thịt Vịt trời đã được chuẩn bị
- 1 củ gừng, 1 củ hành tây, ớt trái, hành lá
- Nước mắm, đường, hạt nêm và ớt bột
3. Vịt Trời nấu khoai môn
Món ăn này có vị độc đáo và quyến rũ, với hương vị thơm của Vịt Trời thấm vào khoai môn bùi.
Nguyên liệu:
- Nửa con Vịt trời
- 300g khoai môn cao
- 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
- Nước dừa
- Bún, rau xà lách, hành lá
- Gừng, rượu trắng để rửa Vịt Trời
- Phần nước chấm ăn kèm: 2 viên chao trắng, đường, chanh
4. Lẩu Vịt trời om sấu cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu: cho 5 người ăn
- Một con Vịt Trời khoảng 1,2 kg
- Hai quả cà chua, 5 quả sấu
- Gia vị, muối, ớt, chanh
- Rau muống, cải cúc
- Một số loại nấm tùy thích
- Bún
5. Vịt Trời om sấu
Thịt Vịt Trời béo ngậy kết hợp cùng vị chua, mát của sấu và vị thơm của nấm hương ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- Nửa con Vịt Trời
- 6 quả sấu xanh
- 3 quả cà chua
- Một chút nấm hương
- Vài quả ớt, hành khô
- Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm
6. Vịt trời nấu chao đổi món
Nguyên liệu:
- 1/2 con Vịt Trời (khoảng 600g)
- 4 miếng chao đỏ, 4 miếng chao trắng
- 1 củ khoai môn, 1 trái dừa tươi
- Đường, hạt nêm, tỏi, ớt, tiêu, hành, dầu hạt điều
7. Vịt trời hấp dừa
Nguyên liệu: (cho 5 người ăn kèm với các món khác)
- 1 con vịt trời
- 2 quả dừa
- Gừng, hạt nêm, muối mắm ướp thịt
Cách làm:
- Gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, khoét lỗ trên đầu để bỏ thịt vịt trời vào.
- Dùng nước dừa cho vô chảo sâu lòng, 4-5 phần nước dừa tươi thì cho một phần nước cốt dừa.
- Đập dập củ hành tím, băm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho thịt vịt trời đã rửa sạch vào ướp như hình dưới rồi đảo đều. Xào vịt trời vừa lửa qua 5 phút rồi tắt bếp.
- Đổ thịt vịt đã xào vào quả dừa đã khoét lỗ và hấp cách thủy. Lưu ý chỉ cho thịt vịt vào khoảng 2/3 quả dừa vì khi hấp, thịt vịt trời sẽ nở ra nhưng không có nhiều mỡ. Độ ngon của thịt vịt trời phụ thuộc vào lượng nước dừa. Thường thì nên cho 50% nước dừa vào quả dừa để hấp. Hấp trong 15 phút (tính từ khi nước sôi).
- Cuối cùng, chúc các bạn thành công và thưởng thức món vịt trời hấp dừa thơm ngon bên gia đình!
Trên đây là danh sách 7 món ngon từ Vịt Trời. Hãy cùng gia đình thưởng thức đặc sản vịt trời thơm ngon!
