Lẩu Thái là món ăn đặc trưng của Thái Lan, với hương vị chua chua, cay cay, và thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, tự nấu món lẩu Thái tại nhà có thể gây khó khăn đối với các bà nội trợ. Đặc biệt, nước lẩu Thái yêu cầu kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu lẩu Thái ngon tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 gói gia vị Aji Quick lẩu Thái
- 1 quả chanh tươi
- 10 lá chanh
- 7 cây sả tươi
- 4 lá húng quế
- 3 quả cà chua
- 4 cây hành lá
- Tỏi, ớt tươi
- Nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa (tuỳ sở thích)
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tương ớt, sa tế
- Thịt nhúng lẩu tùy chọn: Thịt bò, thịt gà, mực, tôm, ngao, các loại hải sản...
- Rau nhúng lẩu tùy chọn: Rau muống, bắp cải, cải thảo, ngô ngọt, nấm...
- Đồ nhúng lẩu khác tùy chọn: Đậu phụ, váng đậu, xúc xích, mì gói, bún...
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò, thịt gà rửa sạch, thái lát mỏng; các loại hải sản rửa và làm sạch, để ráo nước.
- Rau, nấm nhặt và rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ cau.
- Lá húng quế, lá chanh, và cà chua rửa sạch, hành lá cắt khúc.
- Chanh tươi vắt lấy nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Sả rửa sạch, cắt 2 cây băm nhỏ, còn lại cắt thành khúc.
Chế biến nước lẩu chua cay cùng gia vị nêm sẵn Aji Quick Lẩu Thái
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho một chút dầu ăn và cho tỏi-sả đã băm nhuyễn vào, phi đến khi tỏi và sả dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, sau đó thêm sả đã cắt khúc và lá chanh vào, đậy vung đun sôi. Sau khi nước sôi, cho gói gia vị Aji Quick lẩu Thái vào, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm cà chua bổ cau vào và đun sôi trong khoảng 10-15 phút.
Ở bước này, bạn có thể cho thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa nếu muốn nước lẩu có mùi thơm ngậy của dừa.
Bước 3: Khi cà chua đã hơi chín, cho thêm tương ớt, ớt tươi và sa tế để tạo hương vị cay cho nước lẩu. Sau đó, thả hành lá, húng quế, và cuối cùng là nước cốt chanh để tạo hương vị chua.
Bước 4: Lấy nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ, nhúng các loại nguyên liệu rau củ, thịt cá và thưởng thức ngay.
Một số lưu ý khi nấu món lẩu Thái bằng gói gia vị Aji Quick lẩu Thái
- Thông thường, khi sử dụng gói gia vị Aji Quick lẩu Thái, nước lẩu đã có vị tương đối chuẩn. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy chưa phù hợp với khẩu vị, có thể thêm muối, nước nêm, đường, hạt nêm hoặc các loại gia vị khác tuỳ thích.
- Khi chế biến nước lẩu chua cay, bạn nên cho ớt và sa tế vào từ từ, nêm dần để điều chỉnh vị cay theo sở thích.
- Không nên cho nước cốt chanh vào quá sớm để tránh làm nước lẩu bị đắng. Nên cho nước cốt chanh vào trước khi ăn là tốt nhất.
- Nước lẩu khi chế biến xong nên có vị hơi nhạt một chút. Vì trong quá trình ăn lẩu, nước sẽ bốc hơi và các chất và hương vị trong rau củ, thịt cá sẽ làm nước dùng ngọt và có hương vị đậm đà hơn. Nếu ban đầu chế biến nước quá đậm, trong quá trình ăn, nước lẩu có thể trở nên mặn.
- Lẩu Thái có đặc tính cay và nóng, bạn nên kết hợp với nhiều loại rau và thực phẩm có tính mát để cân bằng, tránh tình trạng đầy bụng, nóng trong, và táo bón.
Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền của công ty Ajinomoto Việt Nam.
Vietmart - Siêu thị thực phẩm Việt tại Nhật - Chợ Việt Nam tại Nhật Bản
Hotline: 080-3844-7999 Địa chỉ: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1 Website: vietmartjp.com Tổng hợp chương trình ưu đãi: Xem tại đây
