Với những ngày hè nóng bức, chúng ta đều muốn thưởng thức một món ăn ngon mát, vịt hầm cốm hạt sen chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen thanh thanh, cốm ngọt đượm và phần thịt vịt hầm béo ngậy, mềm thịt. Nếu bạn đang muốn đổi mới món ăn gia đình, đừng bỏ lỡ cách làm vịt hầm cốm hạt sen dưới đây.
Vịt hầm cốm hạt sen - Món ăn giải nhiệt hiệu quả
Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Hạt sen có nhiều công dụng tốt cho da và còn được coi là thực phẩm an thần. Ngoài ra, vì tính dễ ăn và giải nhiệt hiệu quả, vịt hầm cốm hạt sen còn rất phù hợp trong những ngày nắng nóng.
Hướng dẫn cách nấu vịt hầm cốm hạt sen đơn giản
Dù thoạt nhìn có vẻ phức tạp, nhưng cách nấu món này lại khá đơn giản và dễ thao tác.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt
- Hạt sen
- Cốm
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- Muối
- Miến
- Gừng
- Nước mắm
- Thịt băm
Các bước thực hiện
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau để hoàn thiện món vịt hầm cốm hạt sen.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ướp vịt với muối và gừng đã được băm nhỏ trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
- Miến ngâm nước mới thái khúc.
- Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước 15-20 phút, sau đó tách hạt bỏ phần nhân đắng ra.
- Rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ, sau đó ngâm nước trong vòng 15 phút và thái thành sợi vừa.
Bước 2: Ướp gia vị
- Trộn đều hạt sen, cốm, nấm hương, mộc nhĩ, miến và thịt băm với nhau.
- Thêm một thìa cà phê nước mắm và một muỗng cà phê muối.
- Nhồi hỗn hợp trên vào trong phần bụng vịt.
Bước 3: Hầm vịt
- Xào sơ vịt cho thịt hơi xá vàng.
- Đổ nước ngập vịt hầm trong khoảng 30-40 phút. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để hầm.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi hầm xong, bạn đã có món vịt hầm thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Món này dùng cùng cơm hoặc bún đều ngon.
Một số lưu ý khi nấu vịt hầm cốm hạt sen ngon và bổ:
- Khi hầm, nên vớt phần bọt trắng nổi lên để nước ninh có vị ngọt chuẩn nhất.
- Khi chọn mua sen, tránh mua hạt sen già, vì khi đun sẽ bị mất đi mùi vị đặc trưng.
Điều quan trọng là sử dụng thịt vịt tươi hoặc đông lạnh đã qua sơ chế để đảm bảo chất lượng món ăn. Bạn có thể sắm một máy vặt lông gà, vịt chuyên nghiệp để tiết kiệm chi phí khi làm việc với vịt. Nhà cung cấp Nguyên Khôi có thể giúp bạn lựa chọn chiếc máy hoàn hảo phù hợp với yêu cầu của bạn.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn thành công trong việc nấu món vịt hầm cốm hạt sen thơm ngon và béo ngậy. Chúc bạn áp dụng công thức này thành công!
