Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Vậy thì hôm nay Digifood sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bò hầm sả tuy không phải là món mới nhưng chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn và đưa cơm nhé.
Giới thiệu về món bò hầm sả
Thịt bò rất ngon, dễ ăn và chế biến được nhiều món khác nhau nên được nhiều người yêu thích, một số món ngon từ bò mà chúng ta có thể kể đến như: bún bò, bò rang gừng, bò xào lăn, bò sốt vang… Và một trong những món ăn chế biến từ bò khá ngon mà bạn không thể bỏ lỡ là bò hầm sả.
Bò hầm sả được khá nhiều gia đình yêu thích, thịt bò ngon, mềm, nước bò hầm ngọt, nóng hổi thơm mùi sả ăn với cơm rất thích hợp. Món ăn này lại khá dinh dưỡng, thịt bò mềm nên cả trẻ em và người lớn tuổi đều có thể dễ dàng thưởng thức. Ngoài ăn với cơm, bạn có thể ăn với bún rau thơm để tạo sự lạ miệng.
Nếu như bạn muốn đổi vị và tìm món ăn dinh dưỡng cho cả nhà, hãy cùng Digifood tìm hiểu 2 cách nấu món bò hầm sả ngon miệng này nhé.
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm món bò hầm sả ngon và đơn giản
Không được cầu kỳ như ngoài hàng nhưng với bí quyết hầm thịt bò có một không hai này chắc chắn sẽ giúp chị em nội trợ hoàn thành món ăn một cách xuất sắc nhất. Dưới đây là 2 cách nấu bò hầm sả ngon cùng tham khảo 2 cách này nhé.
Cách làm món bò hầm sả với cà rốt
Thời gian chuẩn bị:
- Chuẩn bị: 3 - 4 người ăn
- Chuẩn bị: 30 phút
- Chế biến: 40 phút
- Tổng thời gian: 70 phút
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bắp bò: 1kg
- Sả: 15 cây
- Gừng: 1 củ
- Muối, đường, dầu ăn
- Cà rốt: 2 củ
- Nước cốt dừa tươi
Các bước tiến hành:
- Cắt sả và gừng nhỏ, đập dập một phần để dùng sau. Gọt vỏ cà rốt và thái miếng tròn.
- Rửa sạch bò bằng nước nóng, để bò ráo nước. Thái bò thành miếng vuông và ướp với sa tế, hạt nêm, bột canh, đường, tỏi sả trong khoảng 30 phút.
- Phi thơm hành tỏi, sả và xào bò khoảng 3 - 5 phút. Tiếp theo, cho nước dừa và cây sả đập dập vào nồi. Đun cho sôi và cho cà rốt vào. Nếu nước cạn có thể thêm nước. Đun cho thịt bò mềm, cà rốt chín và nước ngọt. Thời gian hoàn hảo khoảng 1 tiếng.
- Thưởng thức món bò hầm sả thơm ngon với cơm, bún rau thơm hoặc dua chua.
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến:
Món bò hầm sả này có miếng thịt bò mềm mọng, béo ngậy và đậm đà. Cà rốt ninh cùng vị sả thơm hòa quyện tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món này cùng bún hay cơm, kèm rau luộc hoặc dua chua. Ngoài cách nấu truyền thống, bạn cũng có thể thay cà rốt bằng ngô và củ cải để tạo sự thay đổi hương vị.
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm bò hầm sả với ngô và củ cải
Thịt bò ngon, béo ngậy kết hợp với ngô và củ cải trắng sẽ tạo nên món ăn ngọt và rất bổ dưỡng. Cùng xem cách làm dưới đây nhé.
Thời gian chuẩn bị:
- Chuẩn bị: 3 - 4 người ăn
- Chuẩn bị: 30 phút
- Chế biến: 1 tiếng
- Tổng thời gian: 1 tiếng 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bắp bò: 1kg
- Củ cải: 2 củ
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Sả: 15 cây
- Gừng: 1 củ
- Muối, đường, dầu ăn, bột canh, hạt nêm
Các bước tiến hành:
- Rửa sạch các loại rau củ quả như hành tỏi, gừng, củ cải, ngô. Thái củ cải vuông and ngô thành miếng khoảng 1 đốt ngón tay. Thái gừng, tỏi, hành nhỏ. Đập dập sả.
- Rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng hoặc nước sôi trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, thái bò thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt với hành, tỏi, gừng, đường trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành tỏi, sả và xào thịt bò cho đến khi săn lại. Đổ nước vào nồi cho ngập thịt, thêm sả đập dập và đun cho sôi. Trong quá trình đun, hớt bọt màu vàng ra. Đun cho đến khi củ cải và ngô mềm, sau đó nêm lại gia vị và tắt bếp.
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến:
Món bò hầm sả này có thêm ngô và củ cải, kèm theo các loại rau thơm sẽ tạo sự hấp dẫn cho bữa cơm của bạn. Thịt bò, ngô và củ cải hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng và đậm đà. Dù chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng kết hợp khéo léo và tinh tế đã tạo nên một bữa ăn ngon miệng và ấm áp.
Ảnh: Sưu tầm
Mẹo nhỏ nấu món bò hầm sả ngon hơn
- Chọn loại thịt bò có màu đỏ thẫm, thịt có thớ nhỏ mềm, không có mùi hôi.
- Rửa thịt bò bằng nước gừng sả nóng để thịt sạch và không hôi.
- Khi ninh thịt bò, nên để nhỏ lửa để thịt mềm và ngấm đều gia vị.
Trên đây là hướng dẫn nấu món bò hầm sả đơn giản tại nhà của Digifood Blog. Hy vọng với cách bước thực hiện này sẽ giúp bạn thành công làm mới thực đơn trong bữa ăn hàng ngày của mình nhé.
