Hình ảnh: Công thức làm lẩu riêu cua thập cẩm ngon tại nhà
1. Giá trị dưỡng chất của xoong (nồi) lẩu riêu cua
Cua đồng là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất vào mùa thu. Lẩu cua đồng nghi ngút khói là món ăn hấp dẫn, được người dân ở Bắc, Trung và Nam ưa thích. Trong bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn công thức làm lẩu riêu cua thập cẩm ngon lạ miệng và giàu dưỡng chất nhất.
Lẩu riêu cua đồng không chỉ làm bạn thỏa mãn khẩu vị, mà còn có tác dụng giải nhiệt, kích thích ăn uống và hỗ trợ tiêu hóa. Trong y học cổ truyền, loại cua này được sử dụng để chữa ứ huyết và chấn thương. Trong y học hiện đại, cua đồng được xác nhận có chứa calci phosphat, có tác dụng tốt cho trẻ còi xương và người bị loãng xương.
Theo nghiên cứu, 100g cua đồng chứa 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid và 89g calo. Ngoài ra, cua còn chứa nhiều vitamin, muối khoáng và canxi.
Hình ảnh: Công thức làm lẩu riêu cua sườn sụn dưỡng chất
2. Nguyên liệu chuẩn bị trong công thức làm lẩu riêu cua thập cẩm
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm lẩu riêu cua thập cẩm:
- Cua đồng xay sẵn (nên chọn cua nhỏ hơn vì có vị ngọt thanh hơn)
- Thịt bò (nên chọn thịt thăn)
- Xương sườn
- Đậu non
- Cà chua
- Nấm kim châm, hành lá
- Các loại rau khác tuỳ theo khẩu vị gia đình
- Muối, mắm, dầu ăn và các gia vị cần thiết
Hình ảnh: Chuẩn bị nguyên liệu lẩu riêu cua
3. Công thức làm lẩu riêu cua đồng thập cẩm tại nhà
Dưới đây là các bước để làm món lẩu cua đồng đơn giản ngay tại nhà:
Bước 1: Chế biến cua đồng
Nếu bạn không mua cua đồng xay sẵn, hãy nhờ người khác rửa sạch và xay giúp bạn để tiết kiệm thời gian. Để tách phần thịt cua đã xay, sử dụng một miếng vải sạch gạch và khoảng 1 đến 1,5 lít nước.
Hình ảnh: Chế biến thịt cua đồng
Bước 2: Nấu thịt cua
Cho cua vào một nồi lớn và đun sôi. Sau khi nước sôi, vớt phần thịt cua lên và cho vào một cái tô riêng. Nước còn lại đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 3: Chuẩn bị những nguyên liệu khác
Rửa sạch xương sườn và cho vào xoong lẩu để nấu trong khoảng 30 đến 45 phút. Trong thời gian chờ xương sườn nấu sôi, bạn có thể chuẩn bị đậu phụ, cà chua và các nguyên liệu khác theo khẩu vị.
Hình ảnh: Công thức làm lẩu riêu cua bắp bò
Bước 4: Ngâm nấm hương và nhặt rau
Ngâm nấm hương trong nước nóng trong khoảng 15 đến 20 phút. Rửa sạch rau sống, cà chua và hành lá.
Bước 5: Chưng gạch cua
Trên một chảo, cho một ít dầu ăn và hành, cà chua và gạch cua vào xào. Xào cho đến khi gạch cua tan và có màu vàng tươi. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt vào và xào thêm 1-2 phút.
Bước 6: Hoàn thành và tận hưởng món lẩu cua đồng
Sau khi hoàn thành các bước trên, múc nước cua đã hầm cùng xương vào một nồi nhỏ. Tiếp theo, thêm đậu non, nấm hương, gạch cua, cà chua, hành lá và thịt bò vào nồi. Đặt nồi lên bếp và chờ cho nước lẩu sôi. Bạn có thể thưởng thức lẩu cua đồng ngon lành ngay lập tức.
Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ công thức làm lẩu riêu cua thập cẩm thơm ngon cho bạn tham khảo. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thêm một món ăn cho gia đình vào những ngày se lạnh.
