Công thức nấu lẩu cua đồng cá thác lác chuẩn vị miền Nam: Món ngon cho mùa lạnh

Hình ảnh: Công thức làm lẩu cua đồng cá thác lác

Công thức làm lẩu cua đồng cá thác lác

Nếu bạn muốn nấu lẩu cua đồng cá thác lác chuẩn vị miền Nam, bạn nên thêm vài loại hải sản khác vào công thức để tạo độ đậm đà cho món ăn. Đây cũng có thể được gọi là công thức nấu lẩu cua đồng hải sản. Hãy cùng tìm hiểu các nguyên liệu chuẩn bị nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg cua đồng xay sẵn
• 200gr cá thác lác
• Hải sản: 200gr tôm sú tươi, 200gr mực nang, 300gr nghêu
• Hột điều mài, hành tím, rau mồng tơi, tỏi, ớt sừng
• 1 kg bún sợi nhỏ ăn cùng
• Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu

Hình ảnh: Cá thác lác

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị

• Đặt cua đồng xay vào bát, thêm chút nước ấm và muối. Sau đó, rửa sạch, vắt xác cua để có nước cua nguyên chất.
• Thái nhỏ hành tím. Làm sạch tỏi và ớt, băm nhỏ tỏi.
• Rửa sạch tôm và mực. Cắt mực thành miếng vuông vừa ăn. Ngâm nghêu trong nước vo gạo có ớt để làm sạch.

Hình ảnh: Sơ chế những hải sản

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng cá thác lác

Bước 1: Ướp cá thác lác với gia vị

• Cho cá thác lác vào bát. Thêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nêm và ½ thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu cua đồng cá thác lác

• Phi hành tím và tỏi đã phi thơm trong ít dầu ăn. Tiếp theo, xào hột điều để tạo màu cho nước lẩu.

• Đổ nước cua vào một nồi nhỏ và đun sôi. Thêm muối, bột nêm và nước mắm sao cho vừa ăn. Khi nước trong nồi sôi, thêm hột điều vào và đun thêm khoảng 20 phút.

Bước 3: Hoàn thành nồi lẩu cua đồng cá thác lác

• Đặt nồi lẩu lên bếp gas nhỏ và đun nóng với lửa nhỏ. Khi ăn, cho hải sản đã sơ chế vào nồi lẩu cùng rau mồng tơi.

Hình ảnh: Lẩu cua đồng cá thác lác

Lẩu cua đồng cá thác lác thơm ngon và hấp dẫn khi kết hợp với bún sợi nhỏ. Vị ngọt từ cua đồng và hải sản tươi, nước lèo thanh vị sẽ mang đến cho bạn một bữa tiệc đậm chất miền Nam.

Chúc các bạn ăn ngon miệng và tận hưởng món lẩu cua đồng cá thác lác thú vị này!

Lưu ý khi ăn lẩu cua đồng cá thác lác - Ai không nên ăn món ăn này?

Lưu ý khi ăn lẩu cua đồng cá thác lác

• Tránh ăn các loại rau củ có nhiều vitamin C như rau xúp lơ, cà chua, mướp đắng.
• Tránh uống bia, nước trà, quả ổi, quả cam và các loại quả có nhiều vitamin C sau khi ăn hoặc trong lúc ăn.

Hình ảnh: Các loại hoa quả có nhiều vitamin C

Ai không nên ăn món lẩu cua đồng cá thác lác?

• Phụ nữ mang bầu không nên ăn cua đồng, nhất là trong tháng đầu thai nhi còn yếu.

• Người đang bị cảm lạnh, đau dạ dày hoặc đi ngoài phân lỏng không nên ăn cua đồng để tránh tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

• Những người mắc tăng huyết áp, mỡ máu cao nên tránh ăn cua đồng do cholesterol cao gây hại cho sức khỏe.

• Những người dị ứng với hải sản cần cẩn thận, vì cua có khả năng gây dị ứng cao hơn so với các loại hải sản khác.

Lưu ý những điều trên để tạo ra một bữa lẩu cua đồng cá thác lác an toàn cho cả gia đình.