Với những ngày mưa se lạnh, món lẩu luôn hấp dẫn chúng ta. Hãy cùng vào bếp làm món lẩu vịt nóng hổi, thơm ngon với công thức đơn giản từ Ẩm thực 4 mùa.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với nguyên liệu và gia vị mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng, bạn có thể nấu ăn cho 4-6 người. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Vịt: 1 con.
- Sấu: 8-10 quả.
- Khoai sọ: 500g.
- Ngò gai: 10 cọng.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Sả: 5 củ.
- Hành tím: 5 củ.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng canh.
- Gừng: 1 củ.
- Rau rút, rau muống.
Nguyên liệu làm lẩu vịt
Cách làm với từng công đoạn
Để có món lẩu vịt ngon nhất, hãy chú ý các công đoạn sau:
- Đảm bảo nguyên liệu tươi, sạch và chất lượng. Chọn vịt xiêm tươi ngon và chắc thịt. Rau củ phải xanh tươi và không bị úa.
- Sơ chế nguyên liệu: Chúng ta cần chặt và xào săn thịt vịt, rửa sạch rau củ.
- Ướp thịt vịt: Ướp thịt với sả, gừng, hành tím, bột canh, tiêu và đường.
- Chế biến: Xào thịt vịt cho tới khi săn, rồi ninh với nước khoai sọ. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Thưởng thức: Sắp rau, dọn mâm và thưởng thức món lẩu vịt thơm ngon, nức mũi.
Cách trình bày và các món ăn kèm
Trình bày món lẩu không cần quá cầu kỳ. Dùng một nồi điện, múc nước lẩu vào và sắp xếp rau và nguyên liệu lẩu. Các món ăn kèm bao gồm bún, mì hoặc cơm trắng.
Những lưu ý khi làm món lẩu vịt
- Chọn vịt không quá già để có thịt ngọt và dai.
- Chặt vịt mạnh để thịt không nát và dăm xương.
- Rau ăn kèm nên được thả gần lúc ăn để giòn hơn.
- Chọn sấu xanh, vỏ cứng để có hương vị chua hài hòa.
Thành quả cho món lẩu vịt siêu hấp dẫn
Tổng kết
Món lẩu vịt là một món ăn phù hợp cho thời tiết thu đông. Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món lẩu vịt thơm ngon này. Hãy theo dõi Ẩm thực 4 mùa để biết thêm nhiều món ngon hơn nữa!
Nguồn ảnh: KenVin Travel
