Hình ảnh minh họa: Vịt chiên tỏi ngon chất ngất
Giới thiệu
Thịt vịt là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn và món vịt chiên tỏi là một trong những món ăn dễ làm và thơm ngon. Với công thức đơn giản và những bí quyết nhỏ, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này. Hãy cùng khám phá bí quyết chọn và sơ chế thịt vịt, cùng những bước làm món vịt chiên tỏi ngon như thế nào nhé!
Bí quyết chọn vịt thơm ngon để làm món ăn
Khi chọn vịt, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn vịt có da bụng và da cổ dày, có cảm giác nặng tay khi cầm lên.
- Tránh chọn vịt có phần bụng xệ xuống, đã từng đẻ hoặc da có nhiều vết bầm.
- Kiểm tra sự đàn hồi và độ chắc của thịt vịt bằng cách ấn vào phần thịt, tránh mua những con vịt có thịt biến dạng sau khi ấn.
Nguyên liệu để làm nên món vịt chiên tỏi
Để làm món vịt chiên tỏi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt vịt khoảng 1 con
- Tỏi 6 củ
- Giấm ăn khoảng 2 muỗng canh
- Gừng 4 lát
- Ngũ vị hương khoảng ½ muỗng canh bột
- Dầu hào
- Nước mắm
- Bột gừng
- Bột tỏi
- Dầu ăn
- Dầu điều
- Gia vị thường dùng trong quá trình nấu ăn
Cách làm món vịt cháy tỏi thơm ngon hấp dẫn
Món vịt cháy tỏi không chỉ dễ làm mà còn ít tốn thời gian. Dưới đây là quy trình làm món vịt chiên tỏi đúng chuẩn:
Bắt đầu sơ chế thịt vịt để làm vịt chiên tỏi
- Rửa sạch thịt vịt và tiến hành sơ chế để khử mùi hôi. Bạn có thể chà lên vịt hỗn hợp muối hột, giấm và gừng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Hoặc bạn có thể sơ chế vịt bằng muối hột và quả chanh cắt đôi để chà lên vịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt bỏ tuyến nhờn ở phần phao câu của vịt để khử mùi hôi.
Hình ảnh minh họa: Sơ chế vịt
Tiến hành ướp thịt vịt và phi tỏi
- Ướp thịt vịt với hạt nêm, đường, bột ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, bột gừng, bột tỏi, dầu điều khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- Phi tỏi trong dầu nóng cho đến khi tỏi hơi vàng và thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu. Làm tương tự với tỏi lát.
Thực hiện chiên vịt ngập dầu
- Sử dụng dầu đã chiên tỏi để chiên vịt, chiên ngập dầu trong khoảng 10 phút cho đến khi vịt chuyển sang màu vàng.
- Vớt vịt ra và trang trí bằng tỏi băm và tỏi lát.
Qua bài viết này, bạn đã tìm hiểu công thức và các bước để làm món vịt chiên tỏi thơm ngon. Hãy thử thực hiện món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Đọc thêm về các công thức món ngon từ vịt tại vit29.com.
