Với tiết trời se lạnh như hiện nay, chắc hẳn bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon, phong cách và phù hợp với thời tiết, đúng không? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức làm lẩu nai rừng tuyệt vời. Đây là một món ăn hoàn hảo để bạn và bạn bè cùng nhâm nhi trong tiết trời se lạnh này.
Món lẩu nai rừng - Một tuyệt phẩm đậm đà
Thịt nai, với nguồn cung dinh dưỡng dồi dào, là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn của bạn. Theo các nhà khoa học, 100g thịt nai cung cấp cho cơ thể tới 96 kcal, 20g protein và 02g chất béo. Không chỉ thế, thịt nai còn có vị ngọt, mềm mà thơm dịu, khiến biết bao thực khách mê đắm.
Để nấu một nồi lẩu nai đậm đà, nguyên liệu và cách nấu cần được chuẩn bị kỹ lưỡng. Thịt nai tươi sống và thăn mềm là yếu tố quan trọng. Nước dùng được ninh từ xương ống trong nhiều giờ liền, sau đó được lọc để lấy nước. Bằng cách sử dụng các công thức nêm nếm đặc biệt, bạn sẽ có được nồi lẩu đậm đà và hấp dẫn. Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng miếng thịt nai thái mỏng vào nồi lẩu sôi. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị đậm đà của nước dùng, chấm ngập trong nước sốt đặc trưng sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời không gì sánh nổi.
Nguyên liệu cho lẩu nai rừng tuyệt đỉnh
- 1kg thịt nai tươi
- 2 cây sả
- Giấm ăn
- Nước mắm
- Ngũ vị hương
- 2 củ hành tây
- Tỏi băm
- 500g bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
- Các loại rau ăn kèm: cà chua, chuối xanh, xà lách,...
- Và các bước làm thịt nai nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt nai về, rửa sạch. Tiếp theo, để thịt đông chặt, cất vào tủ đá một lát. Khi thịt đã đông, lấy ra và sử dụng dao sắc thái thành những lát mỏng.
Đặt thịt nai vào tô lớn, ướp với nước mắm, sả bằm, ngũ vị hương và tỏi. Trộn đều để thịt thấm gia vị, sau đó để yên khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau sống ăn kèm như chuối xanh, xà lách... rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Cắt chuối xanh thành từng lát vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Thái dứa thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước nhúng thịt nai
Để có nước lẩu ngon, chuẩn bị 1 lít nước lọc, pha thêm giấm ăn, sả đập dập, hành tây, nước dừa và dứa. Đun sôi cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Trong quá trình đun, nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Pha nước chấm thịt nai nhúng chua ngọt
Để có bát nước chấm đậm đà, bạn có thể pha tỉ lệ sau: 1,5 phần đường + 2 phần nước + 1 phần nước mắm + nước cốt chanh tỏi ớt băm nhỏ. Có thể thay đổi tỉ lệ pha chế theo khẩu vị của mỗi người.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ, đặt nồi lẩu ở giữa bàn, kèm theo khay các loại rau sống: xà lách, chuối xanh, cà chua, hành tây, bún,... để mọi người thưởng thức.
Thịt nai có thể được nhúng trực tiếp vào nồi lẩu hoặc cuốn cùng rau sống trước khi nhúng vào nước dùng. Đừng quên kết hợp với bún và các loại rau khác để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Một số lưu ý khi chế biến lẩu nai
- Hãy nhúng thịt nai tới đâu ăn tới đó, tránh lãng phí.
- Ưu tiên thưởng thức khi món ăn còn nóng để trọn vẹn hương vị đặc trưng.
- Kết hợp thịt và rau hoặc cuộn thành gỏi để kích thích vị giác mà không gây ngán.
- Điều chỉnh nhiệt độ bếp lẩu sao cho nước đủ sôi lăn tăn, không cạn nhanh và đảm bảo thực phẩm chín đều.
Hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm một nồi lẩu nai đặc sắc để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong dịp gần nhất. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon và sự ấm áp của món ăn này.
