Nguồn ảnh: kenvintravel.com.vn
Trong số những món ăn được chế biến từ thịt vịt, món vịt hấp sả bia được biết đến là một món ăn thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt ngào từ thịt vịt và vị nồng nàn từ bia, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm mới mẻ cho khẩu vị của cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt vịt: 1 con nhiều thịt, săn không già quá hay non quá
- Bia: 1 lon
- Sả: 2-3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2-3 trái
- Lá móc mật: 1 nắm nhỏ
- Dấm ăn
- Gia vị nêm nếm: muối, bột nêm, hạt tiêu, mì chính
Cách làm món vịt hấp sả bia
Món vịt hấp sả bia mang đến phần thịt mềm mịn, ngọt ngào và thơm hơn món vịt luộc. Đồng thời, món ăn này không còn mùi hôi đặc trưng. Hãy cùng Vịt 29 thực hiện các bước đơn giản sau để chế biến món vịt hấp sả bia:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Gừng cạo vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch và đập dập
- Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch phấn trắng
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống xanh và rửa sạch
- Lá móc mật rửa sạch để ráo nước. Chia lá móc mật thành 2 phần, thái nhỏ một phần và để phần còn lại nguyên
- Thịt vịt rửa sạch, sau đó thoa giấm ăn xung quanh. Nếu không có giấm, bạn có thể xát muối hoặc dùng chanh để xát bên ngoài thịt vịt để làm mất mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 2: Cách hấp vịt với bia
- Trộn lá móc mật thái nhỏ, gừng đã đập dập, 1 thìa cafe mì chính, hạt nêm và 2 thìa nước tương. Trộn đều hỗn hợp trên vào bụng vịt, sau đó khâu chặt để hỗn hợp không rơi ra.
- Xếp lá móc mật chưa cắt xuống dưới đáy nồi, thêm vài nhánh sả, sau đó đặt con vịt vào nồi và cho ớt vào. Đổ bia vào và đậy nắp lại, đun cho sôi. Khi sôi, hãm lửa nhỏ lại để thịt vịt ngấm gia vị và chín mềm.
- Hấp vịt cho đến khi thịt chín mềm. Để kiểm tra, bạn có thể dùng tăm nhọn xiên vào phần đùi. Nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra thay vào đó là thịt co lại và có ít nước màu vàng, thì thịt đã chín. Nếu thấy thịt đùi co lại và nước chảy ra màu vàng, thì vịt đã chín.
- Khi thịt vịt chín, chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp đều ra đĩa và trang trí theo sở thích.
Nguồn ảnh: kenvintravel.com.vn
Ngoài cách chế biến truyền thống, bạn cũng có thể nấu vịt hấp sả bia ngon như sau:
- Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.
- Cho thịt vịt vào nồi, đổ bia, thêm chút gừng, sả và ớt băm nhỏ. Thêm muối và mì chính. Nấu cho đến khi thịt vịt chín mềm. Với cách này, thời gian nấu sẽ không lâu bởi thịt vịt được chặt thành từng miếng nhỏ.
- Món vịt hấp sả bia khi chín sẽ mang mùi thơm của sả và lá móc mật. Thịt vịt mềm và rất ngọt. Bạn có thể chấm thịt vịt bằng muối trắng, hạt tiêu rang giã nhỏ, chút ớt băm nhỏ cay cay và nước cốt chanh hoặc sử dụng quất trộn đều lên.
Với cách làm món vịt hấp sả bia đơn giản như trên, chắc chắn bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian. Món ăn ngon này sẽ là món ăn hấp dẫn trên bàn ăn gia đình.
Hãy dành chút thời gian để thực hiện công thức này và thưởng thức món vịt hấp sả bia thơm ngon cùng cả gia đình!
Cực kỳ tiết kiệm thời gian cùng Vit29.com, chỉ chưa đến 30 phút, bạn đã có một món ăn ngon cho cả gia đình. Nếu làm mồi nhậu cho các anh chị em, thì lại càng tốn mồi. Mọi người hãy cùng Vịt 29 tham khảo cách làm món vịt hấp sả bia siêu ngon này để thưởng thức cùng nhau.
Vịt 29 - Chuỗi cửa hàng vịt nổi tiếng tại Hà Thành.
