Cháo gỏi vịt không chỉ nghe lạ mà còn cho thấy cách làm khá phức tạp. Tuy nhiên, thực tế là cách nấu cháo gỏi vịt rất đơn giản và chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt. Hãy cùng Em vào bếp học cách nấu cháo gỏi vịt đơn giản mà lại ngon nhé!
Nguyên liệu cho món cháo gỏi vịt
- 1 con vịt
- Gạo tấm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/2 cái bắp cải
- Rau răm, hành lá
- Hành tây, hành tím phi vàng
- Đậu phộng rang giã dập
- Gừng, giấm, ớt, tỏi
Cách nấu cháo gỏi vịt ngon nhất
Bước 1:
Trước tiên, bạn hãy vo gạo tấm sạch để nước ráo, sau đó rang sơ gạo cho vàng.
Vịt sau khi mua về, bạn rửa sạch với rượu và gừng giã nhuyễn, sau đó xát gừng lên da vịt trong khoảng 15 phút để hết mùi hôi. Sau đó, rửa sạch vịt với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cắt đầu cánh riêng và cắt đôi phần mình để ráo nước.
Hình ảnh minh họa
Bước 2:
Bạn nấu sôi một nồi nước lạnh sao cho nước đủ ngập vịt, sau đó cho vịt vào nồi nước đang sôi cùng với gừng nhỏ và vài củ hành tím nướng thơm và chút muối. Hạ lửa nhỏ để sôi liu riu để không bị cạn nước và vịt ngấm gia vị. Nhớ trở vịt để cho chín đều. Sau 15 phút, tắt bếp, đậy nắp nồi và để thêm 20 phút nữa. Dùng đũa xiên thử thấy vịt mềm là được. Vịt đã chín, bạn vớt ra ngâm qua nước lạnh để thịt săn lại, đợi vịt nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Phần nước luộc vịt, bạn cho gạo tấm đã rang vào nấu cho đến khi cháo chín nhuyễn, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:
Bắp cải bạn bào mỏng, để ráo nước và dùng màng thực phẩm bọc kín, sau đó cho vào tủ lạnh để bắp cải giòn.
Cà rốt cắt sợi và rau răm thái nhỏ.
Để có nước chấm ngon, bạn hãy xay nhuyễn tỏi, gừng, đường. Sau đó, thêm nước mắm từ từ sao cho vừa miệng và thêm một ít ớt bằm lên trên. Bạn sẽ có một bát nước chấm thịt vịt tuyệt vời.
Nước trộn gỏi cũng rất quan trọng. Bạn pha theo tỉ lệ: 1 giấm - 1 đường, trộn cùng ít hành tím cắt mỏng.
Khi ăn, trộn bắp cải cùng nước trộn gỏi ra riêng một đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên, xếp thịt vịt ra dĩa và trải hành phi lên.
Hình ảnh minh họa
Cháo múc ra tô, cho ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu lên trên, sau đó thưởng thức.
Chỉ đơn giản vậy thôi, bạn đã hoàn thành món cháo gỏi vịt rồi. Một món ăn vừa có thể ăn cháo, vừa được ăn thịt vịt chấm nước mắm tỏi ớt, lại còn có phần gỏi nữa. Quá tiện lợi phải không nào? Ba trong một, đảm bảo chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ nhớ mãi.
Đừng quên lưu lại cách nấu cháo gỏi vịt đơn giản mà Em vào bếp đã chia sẻ. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món cháo gỏi vịt thật ngon miệng. Và đừng quên chia sẻ với người thân của bạn nhé!
Xem thêm: Cách nấu cháo gỏi gà ngon hấp dẫn không thể chối từ
