Lẩu hải sản kiểu Thái - Sự pha trộn tuyệt vời
Lẩu hải sản kiểu Thái luôn là một trong những bí quyết thành công của các nhà hàng nổi tiếng. Với nhiều nguyên liệu tươi ngon và nước lẩu chua cay độc đáo, món ăn này chắc chắn sẽ làm thỏa mãn mọi khẩu vị. Vậy bạn đã thử nấu lẩu hải sản kiểu Thái chưa? Nếu chưa, hãy cùng JAMJA’s Blog khám phá công thức chi tiết để nấu một nồi lẩu ngon như nhà hàng.
Những điều thú vị về lẩu hải sản kiểu Thái
Có lẽ đã quá quen thuộc với hàng ngàn người Việt và nhiều nơi trên thế giới, lẩu hải sản kiểu Thái luôn mang lại cảm giác tuyệt vời với hương vị cay nồng, chua ngọt đặc biệt. Tuy nhiên, liệu chúng ta đã biết đủ về món ăn này?
Lẩu hải sản kiểu Thái có nguồn gốc từ đất nước xinh đẹp và mến khách - Thái Lan. Với biển cả bao la, hải sản là nguồn sống thiêng liêng của quốc gia này. Lẩu Thái vốn có tên gọi là Tom Yum, kết hợp giữa nước sôi và một loại thảo mộc đặc trưng của Thái Lan và Lào. Thông qua điều này, chúng ta có thể hình dung về hương vị độc đáo của món ăn này.
Sự khác biệt giữa lẩu hải sản Việt Nam và Thái Lan
Mặc dù cả hai đều thơm ngon, khi lẩu hải sản Thái được mang về Việt Nam, khẩu vị và nguyên liệu đã có một số thay đổi. Ở Thái Lan, thành phần chính của Tom Yum là riềng, sả, chanh Thái và nước dừa. Trong khi đó, ở Việt Nam, chúng ta sử dụng sả, cà chua, me, ớt và độ ngọt của hải sản làm nguyên liệu chính. Điều này tạo ra sự phù hợp cho món ăn với khẩu vị của mọi người.
Bí quyết chế biến nước dùng
Để có một nồi lẩu hải sản kiểu Thái ngon nhất, không chỉ cần sự nêm nếm vừa vặn mà còn phải tìm hiểu về các nguyên liệu sẽ được sử dụng. Ví dụ, nếu bạn chọn bún làm món ăn kèm, nước dùng sẽ tăng vị ngọt để kết hợp với vị chua của bún. Ngược lại, nếu bạn chọn mì, nước dùng sẽ tăng vị chua để phù hợp với hương vị béo bùi của mì.
Rõ ràng, để chế biến một bữa lẩu hải sản kiểu Thái không hề đơn giản. Đòi hỏi người chế biến phải đầu tư tâm huyết và tìm hiểu sâu về món ăn này. Và bây giờ, hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái ngon như nhà hàng.
Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi
- 500g nghêu
- 2-3 con ghẹ
- 500g mực ống
- 500g cá bớp
- 500g xương heo
- 200g tôm nõn hoặc tôm khô
- 100g nấm rơm
- Nước cốt dừa
- 2 quả chanh tươi
- 3 quả cà chua chín
- 6 cây sả
- 3 trái ớt cay và 1 trái ớt chuông ngọt
- Lá chanh
- 1 củ riềng
- 2-3 củ hành tím
- Tỏi ta
- Dầu ăn
- Muối tinh
- Nước mắm cốt
- Đường kính
- Bơ
- Rau ăn kèm: Mồng tơi, rau muống, rau cải,...
Cách làm:
Bước 1: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả xương heo vào luộc để lấy nước ngọt.
Bước 2: Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.
Bước 3: Lột vỏ và cắt khúc sả.
Bước 4: Cắt ớt và loại bỏ hạt.
Bước 5: Rửa sạch và thái lát riềng.
Bước 6: Bóc vỏ hành tím và tỏi ta, đập dập.
Bước 7: Bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi.
Bước 8: Cho sả, ớt, lá chanh và riềng vào chảo, đảo đều.
Bước 9: Thêm tôm nõn vào chảo, đảo đều để tôm săn lại.
Bước 10: Thêm cà chua vào chảo và đảo đều cho cà chua nhừ.
Bước 11: Cho hỗn hợp và nước xương heo đã chuẩn bị từ bước 1 vào nồi.
Bước 12: Thêm muối tinh, nước mắm cốt, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào nồi.
Bước 13: Thêm hành tây, ớt và hành lá vào nồi.
Chờ đến khi lẩu sôi, bạn có thể thưởng thức cùng hải sản, các loại rau cùng bún hoặc mì.
Đến đây, chúng ta đã tìm hiểu quy trình nấu lẩu hải sản kiểu Thái. Đây là một món ăn đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, và các bước tương đối nhanh chóng. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu lẩu này cho gia đình hoặc bạn bè trong các dịp đặc biệt. Hãy quây quần bên nồi lẩu hấp dẫn, thưởng thức hương vị đặc trưng của lẩu Thái và tạo ra những kỷ niệm tuyệt vời!
Xem thêm: 7 nhà hàng lẩu Thái ngon tại Hà Nội để thưởng thức lẩu Thái tuyệt vời.
Comments
comments
