Với món ăn chế biến từ thịt vịt, mình luôn cảm thấy đặc biệt hứng thú. Thịt vịt không chỉ dễ ăn mà còn rất thơm ngon, từ phần lườn, cánh, hay cổ đều có hương vị đặc trưng, khác biệt với các loại thịt khác. Trong số nhiều món vịt ngon, món thịt vịt đút lò chắc chắn sẽ ghi điểm với ẩm thực của bạn. Thịt vịt được chiên rán trước khi "đút lò", khiến lớp da săn chắc và phần thịt mềm, thơm ngon với hương vị của các loại gia vị. Cách làm món vịt đút lò tương đối đơn giản, hãy cùng tham khảo để trổ tài nấu nướng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con vịt khoảng 1 kg
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 chén mận khô, 5 lá nguyệt quế
- Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước khi bắt đầu chế biến, thịt vịt cần được sơ chế để loại bỏ mùi hôi và làm thịt thêm thơm ngon. Bạn có thể dùng muối và giấm trắng xoa lên thịt vịt, sau đó rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần. Những phần có nhiều xương như lưng, cổ, cánh có thể để riêng để chế biến thành món vịt xáo măng thêm phần ngon miệng.
Bước 2: Trước khi đưa vịt vào lò nướng, chúng ta sẽ chiên vịt để lớp da và phần thịt săn lại, từng thớ thịt ngấm dầu mỡ để thêm hương vị đậm đà. Đun nóng chảo gang và cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho thịt vịt vào chiên cho đến khi mặt thịt vàng giòn cả hai mặt. Tiếp theo, nêm ít muối và hạt tiêu.
Ảnh minh họa 4 - Vừa ngon vừa mềm với món vịt đút lò lạ miệng!
Bước 3: Đậy nắp vung lại và đặt chảo thịt vịt sang một bên. Hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 Độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, đặt nồi thịt vịt vào trong lò và nướng trong khoảng 1 giờ.
Ảnh minh họa 6 - Vừa ngon vừa mềm với món vịt đút lò lạ miệng!
Sau 1 giờ, thịt vịt đã chín mềm và tỏa mùi thơm ngất ngây. Bạn chỉ cần lấy thịt ra, pha 1 bát xì dầu ngon tuyệt và thưởng thức khi thịt vẫn còn nóng là hương vị tuyệt nhất. Xì dầu chấm vịt có thể được pha theo khẩu vị của mỗi người, nhưng thường gồm xì dầu, nước cốt chanh, tương ớt, tỏi bằm, đường, và nước sốt từ vịt tiết ra trong quá trình nướng. Thịt vịt chín mềm, da ngon và thấm đậm các loại gia vị. Cuối tuần này, hãy thay đổi khẩu vị với món vịt đút lò lạ miệng, thơm ngon mà mình vừa chia sẻ. Chúc bạn thành công và thực phẩm thật ngon miệng!
Ảnh minh họa 7 - Vừa ngon vừa mềm với món vịt đút lò lạ miệng!
