Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Ai cũng biết thịt vịt là món ăn ngon, bổ dưỡng và có giá thành khá rẻ, hầu như ai cũng yêu thích. Tuy nhiên, thịt vịt không chỉ có thể chế biến thành những món ăn quen thuộc như vịt quay, vịt nướng hay gỏi vịt mà còn có thể tạo nên rất nhiều món ngon độc đáo. Chẳng hạn, bạn có thể thử chế biến chân vịt thành một món xào hấp dẫn, đặc biệt là khi kết hợp với dứa. Món ăn này có vẻ không ngon nhưng lại thật sự ngon đấy!
Món chân vịt rút xương xào dứa có tốt không?
Khi nhắc đến các món ăn từ vịt, người ta thường nghĩ ngay đến vịt quay, vịt nướng, gỏi vịt... Tuy nhiên, ít ai biết rằng chân vịt cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác. Thay vì ăn chân gà công nghiệp, tại sao bạn không thử ăn các món làm từ chân vịt? Chân vịt không chỉ đảm bảo an toàn, lượng thịt cũng rất nhiều và có hương vị đặc biệt.
Thực ra, chân vịt không chứa nhiều dinh dưỡng như thịt vịt. Tuy nhiên, nếu kết hợp với dứa, món ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn. Trong quả dứa, chứa nhiều khoáng chất như mangan, canxi, magie và rất nhiều loại vitamin khác.
Theo một số thầy thuốc Đông y, nếu chế biến chân vịt đúng cách thì món ăn này rất tốt cho sức khỏe. Có một số tác dụng của chân vịt như dưỡng gân xương, thông huyết, bổ hư, lợi thấp, trị chứng phù thũng và làm đẹp da... Tuy nhiên, những người có thể hàn, lạnh bụng, hoặc đang giảm cân không nên ăn.
Hướng dẫn cách xào chân vịt rút xương với dứa
Nếu bạn muốn thử làm một món mới lạ với chân vịt để ăn cơm thay vì ăn vặt, thì chân vịt xào dứa là một lựa chọn thú vị. Món ăn này có nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến và có hương vị khá thú vị. Hãy cùng khám phá cách làm ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chế biến món ăn bao gồm:
- Chân vịt số lượng tùy ý, chọn chân vịt vừa mổ, vịt nuôi thay vì chân vịt siêu thị.
- 1 quả dứa
- Hành tím, tỏi
- Hành lá
- Gia vị cơ bản: Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt...
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế chân vịt: Chân vịt đem rửa với rượu trắng, gừng và muối, chà xát nhiều lần cho sạch, cắt bỏ móng, rửa lại cho sạch rồi để ráo.
- Dứa: Đem gọt vỏ, gọt bỏ hết mắt, cắt lát mỏng
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Hành lá rửa, cắt khúc
Luộc chân vịt và rút xương
Cho chân vịt cùng nước lạnh vào nồi, đập thêm củ gừng vào đem luộc mềm. Khi luộc xong, cho vào nước lạnh để khi xào chân vịt được giòn. Sau đó tiến hành rút xương vịt và lấy phần thịt.
Xào chân vịt rút xương với dứa
Cách xào chân vịt rút xương với dứa như sau:
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho chân vịt vào xào lăn rồi tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp theo, cho tiếp dứa vào xào chín, sau đó cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Cập nhật những món vịt độc đáo mới lạ tại Vịt 29
Bạn có công nhận rằng các món ăn từ vịt luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ đối với bất kỳ ai. Vì thế, có rất nhiều quán vịt luôn tìm tòi và sáng tạo những món ăn mới lạ để phục vụ thực khách. Nếu muốn tìm một quán ăn các món vịt ngon, bạn nên ghé Vịt 29.
Tại quán luôn có những món vịt chế biến độc đáo, nguyên liệu rất tươi ngon sẵn sàng phục vụ thực khách cả ngày. Một số món ăn nổi bật của quán có thể kể đến như vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá mắc mật, gỏi vịt... được thực khách đánh giá cao.
Hy vọng với chia sẻ về cách xào chân vịt rút xương với dứa trên đã giúp bạn có một bữa ăn ngon. Hãy theo dõi thêm nhiều công thức làm món vịt ngon tại Vịt 29 nhé!
