Với cách ướp vịt quay Bắc Kinh ngon chuẩn vị này, bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức món vịt quay với lớp da giòn tan, và thịt mềm ngọt đậm đà. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tin trổ tài làm món vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị, và chiêu đãi gia đình, bạn bè mỗi khi có dịp họp mặt.
Món Vịt Quay Bắc Kinh: Một Đặc Sản Được Yêu Thích
Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Đông Bắc, Trung Quốc. Hiện nay, món ăn này đã trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích tại Việt Nam và các quốc gia trên thế giới. Với lớp da mỏng, giòn và màu vàng sậm đẹp mắt, món vịt quay Bắc Kinh hấp dẫn người ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng đậm đà của những thớ thịt mềm ngọt, tạo nên sự cuốn hút đặc biệt.
Tuy nhiên, để có thể thưởng thức hương vị đích thực của món ăn, cách ướp vịt quay Bắc Kinh đóng vai trò quan trọng và ảnh hưởng lớn đến chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn cách ướp vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị, giúp bạn tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Gia Vị Ướp Bên Trong:
- [Danh sách các gia vị]
Gia Vị Ướp Bên Ngoài:
- [Danh sách các gia vị]
Cách ướp vịt quay Bắc Kinh
Bước 1: Sơ Chế Vịt
Sau khi sơ chế vịt, bạn cần khử mùi hôi bằng cách sau: lấy 1 củ gừng đập dập rồi pha với rượu trắng, sau đó dùng hỗn hợp này chà xát đều lên thân vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để khoảng 20 phút, sau đó rửa lại với nước cho sạch, và để ráo nước hoặc dùng vải sạch thấm khô.
Khi sơ chế, bạn không nên mổ phanh vịt ra. Nếu da vịt bị rách, hãy dùng chỉ khâu lại. Da vịt càng căng bóng, khi quay sẽ càng ngon.
Bước 2: Ướp Gia Vị Cho Vịt Quay
Trộn đều các gia vị ướp bên trong với nhau. Đặt bao tay lên tay, và xát hỗn hợp đều lên bên trong vịt. Tiếp theo, trộn muối và ngũ vị hương, rồi xát đều lên lớp da bên ngoài của vịt. Ướp khoảng 6-8 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Chuẩn Bị Trước Khi Quay Vịt
Trộn đều gia vị ướp bên ngoài lại với nhau. Cho hết vào chảo đun sôi, sau đó tắt bếp. Tiếp theo, đặt đầu vịt vào chảo và dùng muỗng múc hỗn hợp gia vị, đổ nhiều lần lên khắp mình vịt. Treo vịt lên để khô, nếu trời nắng, bạn có thể phơi 2-3 tiếng hoặc 7-8 tiếng. Để vịt ướp càng lâu, món vịt quay sẽ càng ngon. Làm cho da vịt thật khô mới đem quay.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách ướp vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị. Không cầu kỳ nhưng chỉ cần đầu tư thời gian và chuẩn bị đầy đủ gia vị, bạn đã có món vịt quay ngon không kém nhà hàng.
Nếu bạn muốn học cách làm vịt quay Bắc Kinh cùng các đầu bếp chuyên nghiệp, để tự tin khi làm việc trong bếp hoặc để mở quán vịt quay Bắc Kinh, hãy đăng ký ngay tại form bên dưới để được Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu tư vấn và hỗ trợ miễn phí.
Note: This is an example and the actual content may differ.
