Những ngày mưa gió, không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau để thưởng thức món lẩu vịt chua cay nóng hổi. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu vịt chua cay ngon đúng điệu ngay tại nhà.
Một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe
Thịt vịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo đông y, thịt vịt có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc. Vì vậy, thịt vịt là một nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người.
Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt chua cay ngon
Lẩu vịt chua cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của ớt, vị chua của dưa cải, và vị thịt thơm ngon. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1.5kg
- 1 chén nhỏ chao
- 1 chén dưa cải chua
- Các loại gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
- 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng, hành khô, ớt tươi
- Rau ăn kèm
- Bún
Cách nấu lẩu vịt chua cay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Làm sạch và rửa vịt bằng nước lạnh. Để giảm mùi tanh, bạn có thể dùng gừng giã nát xát lên vịt. Sau đó, để vịt ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.
-
Lột vỏ và băm nhuyễn hành, tỏi.
-
Rửa sạch dưa cải chua, vắt khô và cắt thành miếng vừa ăn.
-
Rửa sạch và ráo nước rau ăn kèm.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vịt vào một chiếc âu lớn, sau đó ướp thịt với hành, tỏi, tiêu, chao, đường trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chế biến
-
Đun nóng chảo dầu trên bếp, thêm hành và tỏi rồi xào dưa cải trong vòng 3 phút.
-
Tiếp theo, cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại. Hãy đảo đều để thịt chín đều và ngấm gia vị.
-
Thêm nước lạnh vào vừa đủ ngập thịt vịt và nấu đến khi thịt chín mềm.
-
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
-
Bạn có thể thêm một ít sa tế để làm tăng hương vị cho món ăn.
-
Ớt trái bỏ hạt, cắt nhỏ rồi thả vào nồi. Tùy vào khẩu vị ăn cay nhiều hay ít, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt phù hợp.
Bước 4: Thưởng thức
- Đặt nồi lẩu vịt chua cay lên bếp chuyên dụng, cho thịt vịt đã nấu chín vào nồi và thêm rau ăn kèm.
- Thưởng thức cùng với bún.
Cách nấu lẩu vịt chua cay không quá khó để thực hiện ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
