Hải sản có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, lẩu hải sản thập cẩm là một món ăn được nhiều người yêu thích. Hương vị tuyệt vời của lẩu kết hợp hài hòa giữa nước dùng, hải sản tươi ngon, rau xanh tươi mát và bún ăn kèm. Và hôm nay, Thổ Địa sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà một cách đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và đậm đà như ở các nhà hàng.
Nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm
Caption: Lẩu hải sản
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu hải sản thập cẩm cho 4 người bao gồm:
- Hải sản: tôm, cua, ghẹ, mực, nghêu, sò, cá hồi, cá bóp, hoặc tuỳ sở thích của bạn
- Xương ống: khoảng 2 kg, thường là xương heo
- Nấm: khoảng 200g, có thể dùng nhiều loại nấm nhưng không thể thiếu nấm rơm
- Rau xanh: rau muống, rau cải, rau cần, hoa chuối, hoa thiên lý...
- Củ quả: 1/2 quả thơm, 2 trái cà chua
- Bún tươi (1 kg) hoặc 4 gói mì ít mặn để ăn chung với lẩu
- Gia vị: chanh, me, ớt, xả, củ hành khô, tỏi, sa tế, dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm...
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu lẩu hải sản thập cẩm, bạn cần sơ chế nguyên liệu để quá trình nấu lẩu diễn ra thuận tiện hơn:
- Rửa sạch hải sản, làm chết và chà rửa sạch cua và ghẹ. Ngâm nghêu và sò để nhã cát, sau đó chà vỏ ngoài. Làm sạch mực, loại bỏ mắt và túi mực. Lóc xương và thái lát mỏng vừa ăn cho cá. Sau đó, để ráo nước và bày ra đĩa.
- Rửa sạch rau, củ quả và nấm đã chuẩn bị. Cắt cà chua thành miếng nhỏ và thơm cắt thành khúc vừa ăn.
Hướng dẫn nấu lẩu hải sản thập cẩm
Bước 1: Bắt nồi lên bếp. Cho vào nồi một ít dầu ăn, xả, hành, tỏi và ớt đã băm nhuyễn phi cho thơm.
Bước 2: Tiếp theo, cho cà chua, thơm và nấm rơm đã chuẩn bị vào nồi. Xào đều cho cà chua chín mềm.
Caption: Lẩu hải sản thập cẩm
Bước 3: Sau đó, cho nước hầm xương và xả cắt khúc vào nồi. Nấu cho nước sôi lên. Nếu có bọt thì gạt bọt.
Bước 4: Thêm gia vị vào nồi, nêm nếm theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể thêm sa tế nếu thích ăn cay, hoặc nước me hoặc chanh nếu thích vị chua. Các loại gia vị và lượng sử dụng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
Bước 5: Tắt bếp. Múc nước dùng lẩu ra nồi nhỏ và đặt lên bàn ăn. Sắp xếp hải sản và rau ăn kèm ra bàn. Chuẩn bị nước chấm và đồ uống để thưởng thức bữa ăn.
Caption: Nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà
Nếu bạn có dịp đi du lịch biển, hãy mang về một ít hải sản tươi sống và thực hiện một nồi lẩu hải sản thập cẩm ngon lành. Bữa ăn với hương vị đậm đà, phong phú từ thịt ngọt của hải sản, giòn ngon của rau xanh và mềm mịn của bún sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Và đừng quên, khi đến Vũng Tàu, hãy ghé qua chợ hải sản và vựa hải sản nổi tiếng để mua hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng.
