Vào những ngày mưa lạnh giá, cả nhà cùng quây quần hàn huyên dăm ba câu chuyện và thưởng thức món lẩu hải sản kiểu Thái nóng hổi thì thật hạnh phúc. Vậy các bạn đã biết cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái cực ngon cho gia đình chưa? Dưới đây, chúng ta sẽ chia sẻ cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái ngon như nhà hàng đảm bảo ai ăn cũng thích mê.
Chỉ với 5 bước đơn giản của chúng tôi, cả gia đình đã có nồi lẩu hải sản hấp dẫn để thưởng thức.
Nguyên liệu để nấu món lẩu Thái hải sản
Chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo bữa ăn ngon trọn vẹn:
- Các loại hải sản: 300 gram tôm tươi, 300 gram mực ống, 1kg cá bớp
- Các loại rau ăn kèm: 300 gram rau muống, 200 gram hoa chuối bào, 200 gram rau cải cay,150 gram rau cần
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm
- Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, sa tế, dầu điều
- Các loại rau thơm: Hành lá, lá chanh
- 4 cây sả
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 củ riềng
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh tươi
- 1 chai lẩu Thái
- 100ml rượu trắng
- 300 gram xương ống
- 200 gram thịt bắp bò
- 150 gram cá viên chiên
- 3 quả cà chua
- 500 gram bún tươi hoặc mì gói
Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái dễ làm tại nhà
Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái đơn giản tại nhà chỉ với 5 bước sau đây:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và sơ chế nguyên liệu:
- Tôm: bỏ phần đầu và phần chỉ ở lưng tôm, rửa sạch rồi để ráo.
- Mực: chà xát với muối để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cá bớp: rửa bằng rượu trắng để giảm mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Gừng: cắt bỏ vỏ, băm nhỏ rồi chà lên miếng thịt bò để khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả. Sau đó, rửa lại cho sạch rồi thái thành miếng mỏng. Lưu ý thái theo sớ của thịt bò để khi ăn không bị dai.
- Xương ống: trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Các loại rau: rau muống, rau cải, rau cần nhặt bỏ phần lá hư, ngâm 10 phút trong nước muối loãng, rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước và cắt khúc khoảng 4cm.
- Hoa chuối: ngâm với nước muối 15 phút để loại bỏ nhựa có trong hoa chuối, rửa lại nhiều lần cho đến khi thấy nước trong không còn đục màu thì vớt ra.
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà cắt bỏ phần gốc, sau khi rửa sạch thì vắt khô nước.
- Các loại rau thơm: rửa sạch, thái nhỏ. Riêng lá chanh không cắt mà vò nát.
- Sả: rửa sạch, đập dập, cắt khúc 5cm.
- Riềng: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
- Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà chua: bỏ cuống, cắt hình múi cau.
- Bước 2: Cách nấu nước dùng lẩu hải sản kiểu Thái thơm ngon
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi vào phi thơm thì cho xương ống vào đảo 2 phút rồi cho vào nồi 2 lít nước. Ninh xương ống khoảng 1 tiếng cho ngọt nước.
Bắc nồi lên bếp, chờ nồi nóng cho dầu điều vào, tiếp đó đổ hành tỏi và sả vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua xào sơ qua rồi cho nước dùng đã ninh vào. Nêm muối, bột nêm, đường, sa tế, chai gia vị lẩu Thái phù hợp với khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã có một nồi nước lẩu Thái hấp dẫn rồi. Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái thật đơn giản phải không nào?
- Bước 3: Làm nước chấm
Thứ không thể thiếu khi thưởng thức lẩu hải sản là nước chấm. Chúng tôi sẽ chia sẻ ngay với các bạn công thức làm nước chấm ngon đặc biệt dưới đây: 2 thìa đường, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 trái ớt thái lát mỏng và hạt mè.
Món lẩu hải sản kiểu Thái sẽ đậm đà, chuẩn vị hơn khi có một chén mắm chấm đặc biệt, vì vậy hãy lưu ngay công thức nước chấm đơn giản này để có dịp trổ tài cho gia đình, bạn bè nhé!
- Bước 4 & 5: Trình bày và thưởng thức
Cả gia đình cùng thưởng thức nồi lẩu hải sản kiểu Thái nóng hổi vừa cay cay, chua chua trong ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn!
Đã đến lúc thưởng thức thành phẩm rồi! Đặt bếp ga hoặc bếp từ ra giữa bàn ăn rồi cho nồi lẩu lên. Đầu tiên, bỏ cá bớp vào vì cá lâu chín hơn các nguyên liệu khác.
Tiếp theo, cho lần lượt cá viên chiên, tôm, mực, các loại rau và nấm vào. Chờ đến khi mọi nguyên liệu chín thì vớt ra thưởng thức. Thịt bò khi nào ăn chỉ cần bỏ vào trụng khoảng 3 phút để không bị dai. Khi muốn ăn bún/mì thì gắp bún/mì bỏ vào chén rồi múc nước lẩu vào chén là được.
Tìm mua nguyên liệu nấu lẩu ngon tại DHS
Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái tuy đơn giản nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu lại khá phức tạp, bởi cần mua nhiều loại hải sản khác nhau mà vẫn phải đảm bảo được độ tươi ngon của mỗi loại. Để không mất nhiều thời gian và yên tâm mua được hải sản chất lượng, bạn có thể chọn mua tại Đảo Hải Sản.
Còn chần chờ gì mà không ghé Đảo chọn hải sản để nấu món lẩu hải kiểu Thái cho cả nhà cùng thưởng thức nào!
