Hiện nay, với tình hình phức tạp của dịch bệnh, nhiều nhà hàng phục vụ món lẩu gân bò đã tạm ngừng hoạt động. Điều này làm cho những người yêu thích món ăn này cảm thấy khó khăn và không thể thưởng thức một bữa lẩu ngon tuyệt vời.
Nhưng đừng lo, qua bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn cách làm một món lẩu gân bò Úc tươi ngon tại nhà cùng gia đình. Hãy mau chóng vào bếp và chuẩn bị để thưởng thức món ăn này nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu gân bò ngon
Hãy cùng tìm hiểu những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gân bò:
- Nửa cân gân bò Úc tươi
- Nửa cân thịt bò
- 1 cân xương bò (nên chọn xương ống)
- 1 củ hành tây
- 2-3 cây sả
- Hành khô và tỏi
- 2 quả cà chua
- 300g nấm rơm
- 5 miếng đậu phụ
- Rau ăn kèm: Rau mồng tơi, rau muống, rau cải, rau mùi,... tùy theo sở thích
- Sa tế, ớt
- Bún sợi
- Gia vị vừa đủ
Cách làm lẩu gân bò ngon
Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện cách nấu lẩu gân bò:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch gân bò Úc, thịt bò và xương ống bò. Thái gân bò thành những miếng vừa ăn. Chặt xương bò thành từng khúc để hầm. Thái thịt bò thành lát mỏng (có thể để thịt bò trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để dễ dàng thái mỏng hơn).
- Băm nhỏ hành khô và tỏi bóc vỏ. Băm nhỏ hoặc đập dập gừng. Bổ hành tây dọc thành những miếng như múi cau. Tương tự, bổ múi cau cho cà chua. Đập dập sả và cắt thành từng khúc khoảng 10cm. Rửa sạch nấm rơm.
- Chọn rau ăn kèm và nhặt ngọn. Rửa sạch và ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và diệt khuẩn.
Bước 2: Hầm xương nước dùng
- Cho gân bò và xương ống bò vào nồi nước sôi, để thêm lát gừng để khử mùi hôi. Sau đó, vớt gân bò và xương ống bò ra để ráo.
- Đổ nước vừa chần qua xương ống. Thêm 1 lít nước mới vào nồi để hầm xương bò cùng với sả, gừng, hành tây. Thêm chút muối hoặc bột ngọt để tạo vị đậm đà cho nước lẩu. Khi nồi lẩu sôi khoảng 10 phút, hạ lửa nhỏ để hầm. Phi thơm vàng hành khô và tỏi rồi đổ một phần vào nồi lẩu.
Bước 3: Xào sơ gân bò rồi cho vào nồi hầm
- Xào gân bò với phần hành tỏi phi đã còn lại. Thêm cà chua và gia vị như mắm, muối, tiêu, sa tế.
- Xào đều trong khoảng 5-7 phút, sau đó đổ nồi gân bò xào vào nồi nước hầm xương bò và tiếp tục hầm cho đến khi bò chín nhừ. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, rán vàng và bỏ vào đĩa.
Bước 4: Hoàn thiện nồi lẩu
- Khi nồi lẩu đã chín nhừ, thêm nấm rơm để làm tăng độ ngọt cho nồi lẩu gân bò. Nếm nước lẩu để kiểm tra hương vị và thêm gia vị nếu cần. Mang nồi lẩu ra bếp và chuẩn bị để thưởng thức.
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn toàn bộ cách nấu lẩu gân bò Úc ngon thượng hạng. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tự tin thực hiện món lẩu ngon cho gia đình thưởng thức. Để có được gân bò Úc tươi cho nồi lẩu thêm đầy đặn hương vị, hãy đặt hàng tại hệ thống thực phẩm sạch The Green House.
Ngoài ra, do tình hình dịch bệnh phức tạp, việc mua sắm thực phẩm gặp nhiều khó khăn. Đừng ngần ngại liên hệ với The Green House để được cung cấp thịt bắp bò Úc tươi, thịt nạm bò Úc,... tận nhà. Dưới đây là thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM
MST: 0315076683
Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981
Email: [email protected]
Facebook: The Green House Việt Nam
Website: www.thucphamsachgreenhouse.com
