Lẩu gà ớt hiểm là món ăn thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng mà nhiều gia đình ưa chuộng. Mặc dù có vẻ phức tạp, nhưng cách nấu lẩu gà ớt hiểm lại rất đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu gà ớt hiểm siêu ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
1. Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
- Một con gà ta
- 1 - 2 củ hành tây
- 600g nấm đông cô
- Một vài củ sả
- 2 - 3 củ cải trắng
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 5 - 6 trái ớt hiểm xanh
- Kỷ Tử
- 400ml nước cốt dừa
- Cùng các gia vị thông thường khác.
2. Cách sơ chế lẩu gà ớt hiểm
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để nấu món lẩu gà ớt hiểm, bước đầu tiên chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
2.1.1. Sơ chế thịt gà
Đầu tiên, làm sạch thịt gà và chặt ra thành từng miếng vừa ăn. Đặt thịt gà vào một bát tô loại to.
Lưu ý: Chọn thịt gà trưởng thành, vừa đúng thời gian để khi nấu lên có vị ngọt, dai và thơm đúng vị nhất.
2.1.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Bóc lớp vỏ bên ngoài củ sả, rửa sạch và cắt đốt khoảng 2-3cm.
- Rửa sạch nấm và cắt thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành miếng khoảng 2cm.
- Bóc lớp vỏ nâu bên ngoài hành tây, thái lát.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ và rửa sạch.
- Rửa sạch ớt hiểm, thái lát và đập hơi dập.
- Chiên hành tây và sả cho thêm hương vị.
2.2. Bước 2: Ướp gia vị và chiên hành tây
2.2.1. Ướp gia vị
Trộn muối hột và ớt hiểm đã giã nát với thịt gà đã sẵn sàng.
2.2.2. Chiên hành tây
- Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn đun nóng.
- Chiên hành tây đã chuẩn bị vào chảo. Phần hành tây sẽ mang lại hương vị ngọt thanh cho nước lẩu.
3. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm
3.1. Bước 3: Làm nước lẩu gà ớt hiểm
Cách làm nước lẩu là yếu tố quan trọng quyết định vị ngon của món lẩu.
- Bắc nồi lên bếp và cho vào nước trắng khoảng 1 lít và 400ml nước dừa.
- Thêm toàn bộ các nguyên liệu đã chiên vào nồi.
- Đậy nắp và đun sôi khoảng 6-7 phút để phần thịt gà chín.
- Tiếp theo, cho nấm, hành tây, hạt nêm, củ cải, nước tương vào nồi và đun sôi thêm khoảng 4-5 phút.
3.2. Bước 4: Thưởng thức
Sau khi lẩu đã chín, múc ra và trang trí theo sở thích của mình.
4. Công dụng của việc ăn thịt gà
4.1. Hàm lượng Protein cao
Thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo. Protein giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp, cũng như giúp giảm cân hiệu quả.
4.2. Chống trầm cảm
Thịt gà chứa tryptophan, một axit amin giúp làm dịu thần kinh và giảm căng thẳng.
4.3. Tốt cho tim mạch
Thịt gà chứa axit amin homocysteine, cần được kiểm soát để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon và đơn giản nhất. Ngoài ra, việc nắm dinh dưỡng trong thịt gà cũng giúp lên thực đơn cho gia đình.
