Lẩu gà chua cay là một món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn và phổ biến tại Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu lẩu gà chua cay siêu ngon và đơn giản ngay tại nhà.
Phân biệt giữa gà ta và gà siêu trứng
Gà ta có thân hình nhỏ gọn, thịt săn chắc và ức gà hẹp. Trong khi đó, gà siêu trứng có hình dáng tương tự gà ta nhưng có thể được nhuộm màu độc hại. Vì vậy, khi chọn gà để nấu lẩu, chị em cần phân biệt rõ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hình minh họa: Cách nấu lẩu gà chua cay siêu ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cho lẩu gà chua cay
- 1 con gà ta
- 8 nhánh sả
- 6 đến 8 tép tỏi
- 3 đến 4 lá chanh
- 1 củ riềng
- 1 củ gừng
- Rau ăn kèm: cải bó xôi, rau muống, giá đỗ, cải xanh...
- Ngò gai và rau mùi
- Me bạn vắt lấy nước cốt
- Ớt bột (nếu thích ăn cay)
- Bún, mì gói... để ăn kèm
Hình minh họa: Cách nấu lẩu gà chua cay siêu ngon đơn giản tại nhà
Cách nấu lẩu gà chua cay như sau:
- Rửa sạch thịt gà với nước muối đã pha loãng và chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với chút muối và đường trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Băm nhuyễn tỏi và đập dập sả. Cắt lát gừng và riềng, sau đó đập dập. Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu khác và để ráo.
- Phi thơm tỏi và sả đã đập dập với một ít dầu ăn trong một nồi. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào sơ để thịt săn lại. Sau đó, thêm nước vào nồi gà và đun sôi cho nước sôi mạnh. Vớt bọt để có nước dùng trong món lẩu.
- Thêm sả đã đập dập, gừng và riềng vào nồi để nước dùng thêm thơm. Nấu với lửa nhỏ để thịt gà mềm và thấm đều các hương liệu.
- Nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Vắt nước cốt từ me ngâm trong nước sôi và kết hợp với thịt gà. Thêm đường, nước mắm, muối để tạo vị chua nhẹ và vừa miệng.
- Bày ra bàn dùng để ăn lẩu. Cuối cùng, cho rau mùi, ngò gai và lá chanh cắt nhỏ vào nồi để thêm hương vị.
- Nồi lẩu sôi, bạn có thể nhúng các loại rau vào nước lẩu và thưởng thức món ăn nóng hổi.
Hình minh họa: Cách nấu lẩu gà chua cay siêu ngon đơn giản tại nhà
Lẩu gà chua cay là một món ăn dễ làm và quen thuộc với các chị em nội trợ. Điều đặc biệt là mỗi cách nấu lẩu mang đến hương vị riêng biệt, và nếu biết cách, món lẩu sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn. Hãy thử nấu lẩu gà chua cay để làm hài lòng gia đình bạn.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà chua cay nhé!
