Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon không thua kém nhà hàng. Đảm bảo rằng, bạn sẽ nhận được lời khen ngợi về khả năng nấu nướng của mình từ người thân! Món lẩu cá bớp luôn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và DHA, giúp cơ thể khỏe mạnh. Không có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi, cùng cả gia đình quây quần bên bàn ăn vào mùa đầu năm. Tất cả mệt mỏi dường như tan biến hết. Hãy cùng nhau bắt tay thực hiện nào.
Nguyên liệu lẩu cá bớp
- 1kg cá bớp
- 700gr xương ống
- 1kg bún tươi
- 200gr măng chua
- 300gr rau cần, rau muống
- 100gr cải cúc
- 50gr hành lá, ngò
- 2 quả chanh tươi
- 2-3 trái ớt tươi
- 3 quả cà chua
- 2 nhánh tỏi
- Nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu
- Dầu ăn
Ảnh minh họa: Cá bớp tươi ngon
Cách nấu lẩu cá bớp đơn giản, tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá bớp
Làm sạch cá bớp, đánh vẩy bóc mang, bỏ nội tạng. Sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá rồi rửa lại với nước thêm lần nữa. Như vậy, cá sẽ khử sạch được mùi tanh và nhờn.
Bước 2: Ướp cá bớp
Sau đó, cắt cá bớp thành từng khúc. Ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay. Đem ướp chừng 20-30 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu nước hầm xương
Rửa sạch xương ống, trần qua với nước sôi để loại bỏ bọt và chất bẩn trong xương. Cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm nhừ để lấy nước dùng. Trong lúc hầm xương ống, bạn nhớ vớt bọt nổi lên để nước dùng thật trong nhé.
Bước 4: Sơ chế các loại rau
- Măng chua đem cắt bỏ gốc, rửa sạch để thật ráo nước. Sau đó tước nhỏ.
- Rau muống, rau cần, cải cúc nhặt, rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước rồi bẻ thành khúc vừa ăn.
- Rau ngò, hành lá làm sạch, rửa qua và cắt khúc.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 5: Nấu nước lẩu cá bớp
Bây giờ, bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi. Cho cà chua thái múi cau vào chảo xào chín mềm. Khi thấy cà chua chín bạn thêm 2 chén nước đun sôi vào, cho thêm măng chua, sa tế cùng 2 muỗng hạt nêm đun sôi.
Bước 6: Hoàn thiện món lẩu cá bớp
Múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đun sôi. Sau đó, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.
Ảnh minh họa: Lẩu cá bớp chua chua, cay cay nóng hổi vô cùng hấp dẫn
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến lẩu cá bớp thơm ngon rồi. Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa và có thể thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.
Với cách làm món lẩu cá bớp này, bạn nhanh chóng có được nồi lẩu chua chua, ngọt ngọt. Ăn cá bớp cùng bún nóng hổi, thêm chút rau cần, chan nước dùng chua cay quả là tuyệt vời.
Chỉ qua vài bước chế biến, bạn sẽ không còn lo lắng mỗi khi có tiệc đãi gia đình hay bạn bè không biết nấu món gì. Ông xã cũng như các bé sẽ vô cùng thích thú và khen ngợi sự đảm đang của bạn đấy. Hãy cùng bổ sung dinh dưỡng cho mọi người bằng lẩu cá bớp thơm ngon này nhé!
