Hình ảnh minh họa của nồi lẩu bạch tuộc
Giới thiệu
Trong những ngày mưa gió, không gì thú vị hơn là thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi cùng bạn bè và thân nhân. Lẩu là một món ăn đa dạng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tuy nhiên, một nồi lẩu bạch tuộc chắc chắn sẽ mang lại hương vị đặc biệt hơn cả. Hãy tham khảo cách nấu lẩu bạch tuộc dưới đây để tạo ra một món ăn thơm ngon và lạ miệng.
Cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr xương ống
- 500gr bạch tuộc tươi
- Một vài loại hải sản bạn thích (ngao, tôm...)
- Nấm hương, nấm kim châm
- Các loại rau ăn kèm: cải thảo, rau muống...
- 3-4 nhánh sả
- 3 trái cà chua
- Sa tế
- Bún hoặc mì tôm
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm...
Hình ảnh rau ăn kèm cho lẩu
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạch tuộc làm sạch, bóp bạch tuộc chung với muối và rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Xương ống rửa sạch, trần sơ qua với nước sôi cho bớt mùi.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch chia thành 2 phần, gốc sả bào thành lát nhỏ để ướp chung với thịt cá, phần ngọn chẻ ra để nấu nước lẩu.
- Ngâm nấm hương vào nước nóng, rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch và để ráo.
- Rau nhặt và rửa sạch, cà chua bổ múi cau.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Cho xương heo vào nồi ninh với lượng nước hầm vừa đủ, hầm khoảng 45 phút cho xương nhừ thì vớt xương ra.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi băm và sả, cho sa tế vào đảo đều rồi trút nồi nước dùng vừa ninh xong nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Trình bày món lẩu bạch tuộc
- Đặt nồi lẩu lên bếp nhỏ, bày các loại rau, nấm ra đĩa. Bật bếp với lửa nhỏ để lẩu sôi từ từ, sau đó thì nhúng bạch tuộc, tôm, ngao vào trước, tiếp đến là các loại rau, nấm và thưởng thức.
Hình ảnh nồi lẩu bạch tuộc thơm ngon
Cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi độc đáo
Nếu bạn muốn thử món lẩu mới lạ hơn, lẩu bạch tuộc kim chi Hàn Quốc chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy vào bếp và học cách nấu lẩu kim chi cay nồng hấp dẫn để cùng bạn bè thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Hình ảnh lẩu bạch tuộc kim chi
Nguyên liệu nấu lẩu bạch tuộc kim chi
- 500gr xương ống hoặc xương gà để nấu nước dùng
- 250gr kim chi Hàn Quốc
- 500gr bạch tuộc
- Tôm tươi, nghêu sò tùy theo sở thích
- Ớt bột Hàn Quốc
- 2 trái cà chua
- Rau ăn kèm: cải thảo, nấm, chuẩn bị theo sở thích của bạn
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm, muối, đường...
Hình ảnh cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi
Cách nấu lẩu bạch tuộc kim chi
- Xương ống rửa sạch và hầm xương để lấy nước dùng.
- Bạch tuộc làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn nếu con lớn hoặc để nguyên con nếu bạch tuộc nhỏ. Tôm tươi cắt râu, lấy chỉ sống lưng rửa sạch để ráo, nghêu chà sạch vỏ ngâm với nước gạo và ớt trái cắt lát để ghêu nhả sạch cát.
- Kim chi cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi cho cà chua, kim chi vào xào thêm ớt bột, tùy theo mức độ ăn cay của bạn, nước mắm, hạt nêm sau đó thêm nước hầm xương đã ninh trước đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Bày nồi lẩu ra bếp nhỏ, dùng chung với bún hoặc mì, thêm các loại rau và tôm, nghêu đã chuẩn bị.
Hình ảnh lẩu kim chi bạch tuộc
Lưu ý: Để nồi lẩu thơm ngon và đậm vị, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Hãy chọn những loại hải sản như tôm, bạch tuộc, nghêu từ những địa điểm bán hải sản tươi sống tại Tp.HCM để đảm bảo chất lượng.
Cách nấu lẩu bạch tuộc đơn giản và dễ làm sẽ phù hợp cho các buổi sum họp gia đình, bạn bè. Quây quần bên nồi lẩu ấm áp sẽ tạo ra không khí đoàn kết cho các thành viên gia đình. Với nước dùng ngọt thanh từ xương ống, vị cay của sa tế kết hợp với bạch tuộc giòn sần sật và rau tươi mát, nồi lẩu bạch tuộc sẽ mang đến hương vị đậm đà. Hãy ngồi cạnh nồi lẩu, thưởng thức và thưởng thức, tận hưởng không khí ấm áp trong những ngày se lạnh.
*Để biết cách làm bạch tuộc nướng ngon, hãy tham khảo tại đây: Cách làm bạch tuộc nướng
