Món vịt om sấu miền Bắc là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua của quả sấu kết hợp với thịt vịt chín mềm, beo béo. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 con vịt ta, 500g sấu xanh, 2 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 2 củ gừng, 5 tép tỏi, 1 củ cà rốt, 1 bó rau ngổ và 1 lít nước dừa tươi. Gia vị gồm muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dấm gạo.
Để bắt đầu, bạn hãy sơ chế nguyên liệu bằng cách làm sạch vịt, ướp vịt với muối, hạt nêm, tiêu, hành tím băm và tỏi băm. Tiếp theo, xào hành tím với dầu ăn rồi cho vịt vào xào săn. Sau đó, thêm nước dừa tươi, cà rốt và sấu vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa và om vịt trong khoảng 45 phút - 1 tiếng cho đến khi thịt vịt mềm và sấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm rau ngổ vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ cần múc vịt om sấu ra tô và thưởng thức. Món ăn này ngon hơn khi được ăn nóng, kèm cơm trắng hoặc bún. Bạn cũng có thể kèm ớt tươi, chanh và rau sống. Vịt om sấu miền Bắc không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm món này để trổ tài và khiến cả nhà trầm trồ khen ngợi!
Vịt om sấu miền Bắc
