Nhắc đến món ăn ngon từ vịt, không thể bỏ qua vịt nướng riềng mẻ - món ăn độc đáo và được nhiều người yêu thích. Vịt nướng riềng mẻ không chỉ có mùi thơm ngào ngạt mà hương vị của nó cũng rất đậm đà, ngon hết sẩy. Bạn có thể tạo món vịt nướng thơm ngon này dễ dàng với những nguyên liệu và cách làm sau đây.
Món vịt nướng riềng mẻ độc đáo
Với món vịt nướng riềng mẻ mà chúng tôi giới thiệu ngày hôm nay, bạn sẽ khám phá được hương vị đặc biệt của món ăn này. Thịt vịt nướng riềng mẻ vừa thơm, vừa béo lại cộng thêm hương vị thơm lừng của riềng và mẻ, tạo nên món vịt nướng cực kỳ thơm ngon và mới lạ. Bạn sẽ bất ngờ khi thấy chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon đến vậy. Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để biết cách làm món vịt nướng riềng mẻ này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt tầm hơn 2 kg.
- 20ml mẻ.
- 1 lạng riềng xay.
- Hành khô, tỏi khô, gừng: Bóc vỏ, giã nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, xắt nhỏ.
- 1 ít rượu trắng, muối hạt.
- Các gia vị cần thiết: bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, nước mắm…
Hình minh họa: Cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm vịt nướng riềng mẻ
- Làm sạch vịt và hòa rượu trắng, gừng giã, muối hạt để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, rửa lại thật sạch. Vịt có thể để nguyên con hoặc chặt thành từng miếng tùy ý.
- Cho vịt vào một chiếc nồi to, ướp các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, gừng, hành tỏi khô để thấm gia vị. Trộn đều với mẻ và riềng xay. Để yên khoảng 40 phút để vịt thấm gia vị.
- Chuẩn bị một bếp than hoa và đốt lửa cho than cháy đỏ. Rửa sạch và để ráo vỉ nướng.
- Sau khi bếp than đã đỏ lửa, quết một ít dầu ăn lên vỉ nướng và đặt thịt vịt lên nướng.
- Trong quá trình nướng, nhớ lật đều tay các mặt để vịt chín đều. Khi thấy da vịt hơi khô, quết thêm dầu ăn lên bề mặt vịt.
- Khi cời than, cầm vỉ vịt ra ngoài để tránh bụi than bay vào và dính vào vịt. Nướng thịt vịt cho đến khi vịt có màu cánh gián, riềng cháy vàng, có mùi thơm ngọt ngào.
Hình minh họa: Miếng vịt nướng nhìn phát thèm.
Thưởng thức vịt nướng riềng mẻ
Khi món vịt nướng riềng mẻ đã hoàn thành, trút thịt vịt ra dĩa và trang trí với rau củ để tạo điểm nhấn đẹp mắt. Vịt nướng riềng mẻ nên ăn nóng, kèm bún và có thể chấm cùng nước chấm nước tương để món ăn thêm đậm đà.
Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị!
