Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với những món ăn độc đáo và quyến rũ, và một trong số đó là vịt nướng chao. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Trên bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm vịt nướng chao thơm ngon, đúng vị để có một bữa ăn thật sự tuyệt vời.
Nguyên liệu để làm món vịt nướng chao
- 1 con vịt đã làm sạch, có trọng lượng khoảng 1 kg trở lên.
- 1 hũ chao môn trắng.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn, gừng.
- Đậu bắp và dưa leo.
- Nước cốt chanh, đậu bắp, dưa leo, rau răm.
- Gia vị: đường, muối, dầu điều, sa tế, hạt nêm, tiêu, và nhiều hơn nữa.
- Dụng cụ: Dao, thớt, âu sạch, đĩa lớn, que xiên, bếp than hoa, bếp gas, vỉ nướng, và nhiều hơn nữa.
Cách làm vịt nướng chao ngon bạn nên biết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi rửa vịt sạch với nước muối, bạn hãy dùng gừng thoa đều và ngâm thịt vịt trong khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp vịt sạch và trông ngon miệng hơn. Tiếp đến, rửa sạch vịt một lần nữa với nước và dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho miếng vịt vào đĩa lớn và để ráo.
Bạn chỉ cần dùng bốn viên chao, cho vào chén và thêm ít đường rồi tán nhuyễn để bớt mặn. Rửa sạch đậu bắp và dưa leo, sau đó thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Công thức ướp vịt nướng chao
Khi ướp vịt, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị. Trong một chén chao, trộn đều 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê dầu điều, nửa thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
Sau đó, đổ ⅔ hỗn hợp vào đĩa thịt và trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 45 phút trước khi nướng.
Bước 3: Cách làm món vịt nướng chao ngon
Chuẩn bị một bếp than hoa và đặt thịt vịt lên nướng như bình thường. Khi thấy thịt săn, bạn có thể phết thêm hỗn hợp gia vị còn lại để tiếp tục nướng. Điều này sẽ làm cho thịt thơm hơn và đậm vị hơn. Khi miếng thịt chuyển màu vàng sẫm, thì nghĩa là đã chín hoàn toàn.
Trong quá trình nướng thịt, bạn cũng có thể nướng đậu bắp cùng để tiết kiệm thời gian. Thời gian nướng thịt có thể kéo dài từ 30-45 phút, tùy theo loại lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà bạn sử dụng.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày món vịt nướng chao ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức. Đừng quên ăn kèm với dưa chuột, đậu bắp và nước chấm ngon. Bạn đã hoàn thành cách làm vịt nướng chao thơm ngon và đúng vị. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và tràn đầy niềm vui.
Ảnh: 
Ảnh: 
Ảnh: 
Với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món vịt nướng chao ngon và đúng vị. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này.
