Chắc hẳn bạn đã từng nghe về món gà kho gừng, nhưng hôm nay chúng ta sẽ khám phá cách làm thịt vịt kho gừng ngon độc đáo. Món ăn này sẽ mang đến cho gia đình bạn một khẩu vị mới mẻ, đầy hứa hẹn.
Lợi ích đến từ dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là nguồn protein phong phú, rất được ưa chuộng trong ẩm thực. Thêm vào đó, thịt vịt còn có nhiều cách chế biến khác nhau như nấu cháo, vịt quay, kho, nướng... Thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, điều trị bệnh lao và có khả năng ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe con người như canxi, sắt, phốt-pho, vitamin A, D, E.
Cách chọn thịt vịt ngon và an toàn cho sức khỏe
Thịt vịt ngon là thịt vịt không quá non cũng không quá già. Chúng ta có thể nhận biết thịt vịt ngon qua việc mọc đủ lông, có ức và phao câu đều và tròn. Vùng da bụng cũng như da cổ của vịt sẽ dày và đầy đặn. Thịt vịt ngon sẽ có trọng lượng nhất định, khá nặng tay. Hầu hết các chuyên gia và đầu bếp ưu ái thịt vịt đực hơn vì con đực có tỷ lệ thịt ngon, mềm hơn nhiều so với con cái.
Cách làm vịt kho gừng ngon ai ai cũng mê
Nguyên liệu cho món vịt kho gừng
- Nửa hoặc nguyên con vịt (tùy theo số lượng người ăn)
- 1 củ gừng
- 1 trái ớt tươi
- 1 củ tỏi
- 10g hành khô băm
- 10ml nước màu (có thể dùng dầu hào, hắc xì dầu tùy sở thích)
- 20ml nước mắm
Cách làm món thịt vịt kho gừng
Bước 1:
- Bào vỏ và rửa sạch củ gừng, cắt mỏng hoặc cắt sợi. Rửa sạch ớt và cắt lát. Băm nhỏ tỏi và hành khô.
- Bước 2:*
- Ngâm vịt trong thau rượu trắng và sử dụng bàn chải nhỏ để tẩy rửa các vết dơ và bụi bẩn trên da. Nhổ sạch lông và chặt vịt thành miếng vừa ăn.
- Bước 3:*
- Cho dầu ăn vào chảo lớn, phi tỏi và gừng cho thơm vàng. Sau đó, thêm thịt vịt đã ướp vào xào sơ. Thêm nước màu để món ăn thêm đậm đà. Nêm gia vị theo khẩu vị và cho nước lọc vào kho thịt vịt cho đến khi nước cạn xuống.
Và đây là thành phẩm món vịt kho gừng đặc sắc! Thịt vịt kho mềm, ăn vào rất ngon với hương thơm tự nhiên của thịt vịt, vị ngọt của thịt hòa quyện với vị cay nhẹ của gừng.
Giá trị dinh dưỡng trong thịt vịt
Mẹo chọn thịt vịt ngon
Món vịt kho gừng ai ăn cũng mê
Món này không thể thiếu gừng nhé
Sơ chế các nguyên liệu phụ
Thịt vịt thì tiến hành luộc với gừng để khử mùi hôi
Ướp thịt vịt đậm đà
Kho thịt vịt với gừng
Thành phẩm món vịt kho gừng đặc sắc
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm vịt kho gừng ngon mà còn siêu đơn giản nữa! Thịt vịt kho chuẩn sẽ mềm, ăn vào rất ngon, thơm mùi tự nhiên của thịt vịt, vị ngọt của thịt hòa với vị cay nhẹ của gừng được kết hợp 1 cách rất xuất sắc khiến cho mọi người khó mà chối từ được!
Yummyday.vn
