Cách làm vịt hấp bia cực kỳ đơn giản và dễ làm. Thịt vịt được biết đến là một trong những món ăn bổ dưỡng và phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến cũng khá đơn giản, bạn có thể làm vào những ngày thường hoặc khi có khách đến. Hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà để bữa ăn thêm phong phú và đa dạng. Cùng tham khảo cách làm món vịt hấp bia trong bài viết dưới đây.
Cách làm vịt hấp bia ngon tuyệt hảo
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vịt: 1 con tùy vào số lượng người ăn mà bạn chọn vịt to hay nhỏ cho phù hợp.
- Giấm: 100ml
- Lá mắc mật tươi: 1 nhúm
- Gừng: 1 củ vừa
- Tỏi: 3 tép
- Ớt hiểm: 3 - 4 trái
- 1 lon bia
- Các gia vị khác: bột nêm, nước tương
Mẹo chọn thịt vịt ngon
- Nếu chọn mua vịt sống: nên chọn vịt già, ức tròn và đã mọc đủ lông. Tránh chọn những con vịt non và thịt sẽ nhão. Vịt đực là lựa chọn tốt nhất, và hậu môn phải sạch không bị dính phân tiêu chảy.
- Nếu chọn mua vịt mổ sẵn: nên chọn vịt mới mổ. Kiểm tra độ đàn hồi của thịt và màu sắc còn tươi nguyên. Để tránh mua phải vịt bị bơm nước, bạn có thể dốc ngược con vịt để xem có nước chảy ra không.
Vịt hấp chao ngon ngất ngây lạ miệng.
Mẹo làm sạch và khử mùi hôi của vịt
- Nhổ sạch phần lông măng còn sót lại trên vịt. Cắt bỏ phần tuyến bã nhờn ở đuôi vịt. Rửa vịt thật kỹ với nước sạch. Rửa thịt vịt thêm một lần nữa với nước có pha vài lát gừng đập dập cùng với dấm hoặc chanh. Rửa lại vịt với nước và để ráo.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt hấp bia
- Rửa sạch lá mắc mật tươi rồi để ráo nước. Cắt 1/2 phần lá mắc mật, phần còn lại để nguyên. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập.
- Trộn lá mắc mật với 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước tương và gừng. Sau đó, trộn đều các gia vị lại với nhau rồi nhét vào bụng vịt, dùng tăm ghim lại để gia vị không bị rớt ra.
- Cho lá mắc mật xuống đáy nồi, cho thịt vịt vào nồi và cho 1/2 lon bia vào, đặt nồi lên bếp và bắt đầu hấp. Hấp khoảng 45 phút, rồi dùng đũa châm kiểm tra. Nếu thấy thịt vịt không đỏ nữa thì đã chín.
- Vớt ra rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Xếp ra đĩa và rắc lên một ít hành lá cắt nhỏ để trang trí.
Món vịt hấp bia ăn như thế nào thì ngon?
Để món ăn có hương vị đậm đà nhất, khi ăn bạn nên chấm với xì dầu tỏi ớt nếu thấy lạt. Ngoài ra, món vịt hấp bia ăn kèm với lá mắc mật thì rất tuyệt vời.
Tác dụng của thịt vịt đối với sức khỏe
- Trong thịt vịt có nhiều thành phần dinh dưỡng cực lớn như sắt, vitamin B1, protein, canxi, vitamin A, photpho, vitamin D... đây đều là những loại dinh dưỡng cực tốt giúp bạn tăng cân khỏe mạnh.
- Thịt vịt còn là thực phẩm cực kỳ có lợi đối với những người cơ thể suy nhược, bị phù nề, sốt, người hay đổ mồ hôi ở lòng bàn tay, bàn chân vào ban đêm, thể chất yếu sau khi bệnh, khí hư bạch đới, phụ nữ kinh nguyệt ít, sản phụ thiếu sữa.
Vịt hấp muối đơn giản nhưng siêu ngon.
Cách bảo quản món vịt hấp bia để dùng được lâu hơn
- Để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như bảo quản món ăn trong thời gian dài, cần bao bọc thịt thật kỹ và để ở ngăn mát của tủ lạnh.
- Khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt, không để không khí lọt vào bên trong.
- Với cách làm này, bạn có thể bảo quản món ăn từ 3 - 4 ngày.
Những ai không nên ăn món vịt hấp bia
- Người đang bị cảm: Nên tránh ăn thịt vịt vì thịt vịt có tính hàn sẽ làm cho bệnh nặng hơn.
- Người bị bệnh gout: Thịt vịt chứa nhiều purin, có thể tăng lượng axit uric trong cơ thể và gây đau nhức cho bệnh nhân gout.
- Người có hệ tiêu hóa kém: Thịt vịt có tính hàn, nên khi người có hệ tiêu hóa kém ăn thịt vịt sẽ dễ suy yếu hệ tiêu hóa và hệ thống miễn dịch, gây các bệnh đường ruột.
- Người mới phẫu thuật: Cần đặc biệt chú ý không ăn thịt vịt để tránh sưng tấy, mưng mủ vết mổ khó lành.
Vịt hấp bia thơm ngon từng thớ thịt
Mẹo lựa thịt vịt ngon
Cách làm vịt hấp bia chi tiết nhất của YummyDay
Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn
Vịt hấp bia từng thớ thịt thơm ngon
Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã cập nhật thêm cách làm món vịt hấp bia cực thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Đây là món ăn hấp dẫn với hương vị độc đáo và đảm bảo dinh dưỡng cho mọi người. Còn chờ gì nữa, hãy thực hiện ngay món vịt hấp bia này để thiết đãi gia đình và người thân. Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.
Ảnh: Vịt hấp bia thơm ngon từng thớ thịt, Mẹo lựa thịt vịt ngon, Cách làm vịt hấp bia chi tiết nhất của YummyDay, Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn, Vịt hấp bia từng thớ thịt thơm ngon
