Trứng vịt lộn là nguyên liệu quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Trước đây, trứng vịt lộn thường được chế biến thành trứng vịt lộn luộc hoặc trứng vịt lộn xào me. Tuy nhiên, gần đây món trứng vịt lộn nướng được lan truyền trên mạng xã hội và thu hút sự quan tâm của nhiều người. Nếu bạn muốn thưởng thức món này nhưng không muốn ra ngoài trong thời gian dịch bệnh, hãy tham khảo công thức làm trứng vịt lộn nướng tại nhà dưới đây.
Trứng vịt lộn nướng là món ăn mới lạ
Trứng vịt lộn nướng là một món ăn lạ lẫm và độc đáo. Khi chế biến, trứng vịt lộn được nướng trong một cái chén trên bếp củi. Khi ăn, bạn sẽ được thưởng thức cảm giác hòa quyện của nước trứng đậm đà và mỡ ngọt. Món trứng vịt lộn nướng thường được thêm muối ớt để tăng hương vị và thêm phần thú vị. Điểm đặc biệt khi ăn trứng vịt lộn nướng là cảm nhận được hương vị khác biệt so với trứng vịt lộn luộc, với cảm giác trứng béo ngậy và hơi khói bếp. Một số quán vỉa hè còn kèm theo dưa chua và nộm, tạo điểm nhấn cho món ăn.
Nguyên liệu cần có
- Trứng vịt lộn (số lượng tùy ý)
- Hành lá
- Ớt sừng
- Quất
- Hành tím
- Tỏi
- Nộm, dưa chua ăn kèm
- Các gia vị khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường, tương ớt...
Cách làm trứng vịt lộn nướng
Bước 1: Luộc trứng vịt lộn khoảng 5 phút sau khi nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh.
Bước 2: Băm nhuyễn ớt, tỏi và hành tím. Thái nhỏ hành lá để làm mỡ hành. Đun nóng một chảo dầu rồi múc 2-3 muỗng dầu nóng vào bát hành lá.
Bước 3: Pha nước sốt bằng cách trộn tương ớt, ớt bột (nếu muốn món cay hơn), mắm, đường, muối và 4 thìa nước lọc. Rồi phi thơm hành tỏi ớt đã băm trong một chảo nóng, sau đó thêm nước sốt vào chảo. Trộn đều và tắt bếp.
Bước 4: Đổ trứng vịt lộn vào chén, nên dùng chén sành để nướng tốt hơn. Sử dụng bếp củi để nướng chén trứng vịt lộn. Nếu không có, bạn có thể dùng bếp gas, mặc dù không thật sự ngon bằng bếp củi.
Bước 5: Đặt chén trứng vịt lộn lên bếp, thêm phần mỡ hành và nước sốt vào để gia vị thấm vào. Nướng cho đến khi chén có nhiệt độ nóng, sau đó thêm đậu phộng băm nhuyễn, hành phi hoặc rau răm vào chén. Món này thường được ăn kèm với nộm hoặc dưa góp.
Lưu ý khi làm trứng vịt lộn nướng
Khi làm trứng vịt lộn nướng, hãy lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn và thành công:
- Chọn trứng vịt lộn nguyên vẹn, không bị nứt vỏ hoặc vỡ. Trứng càng non thì ăn càng ngon, nên tránh chọn trứng vịt lộn quá già.
- Gia vị nướng trứng là yếu tố quan trọng, hãy chia đều các thành phần và nêm nếm sao cho hợp khẩu vị của bạn.
- Nếu không muốn luộc trứng trước khi nướng, bạn cần nướng lâu hơn. Tuy nhiên, trứng nướng sẽ ngon hơn so với trứng đã luộc, vì giữ được hương vị tự nhiên.
- Đảm bảo trứng chín hoàn toàn, không ăn trứng sống để tránh gây hại cho sức khỏe.
- Giới hạn số lượng trứng vịt lộn ăn trong tuần, khoảng 2-4 quả. Ăn quá nhiều sẽ dẫn đến thừa cholesterol, không tốt cho cơ thể.
- Nên nướng trên bếp củi để có hương vị tốt nhất. Nếu không có, bạn có thể sử dụng bếp gas, nhưng không tạo mùi bếp củi như khi nướng bằng bếp củi.
Lời kết
Trứng vịt lộn nướng là một món ăn thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Bạn không cần phải ra ngoài để thưởng thức món này, mà có thể tự chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn và tiết kiệm. Trứng vịt lộn cung cấp nhiều protein, canxi, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món trứng vịt lộn nướng này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
