Chào mừng đến với bài viết hôm nay! Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho hột vịt thơm ngon tại nhà trong 4 bước đơn giản. Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt đậm đà và hấp dẫn. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi: bóc vỏ khoảng 70g tỏi, một nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.
- Hành tím: bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt sừng: bỏ cuống và băm nhuyễn.
- Thịt heo: rửa sạch với nước và cắt bỏ mỡ thừa. Để cẩn thận hơn, bạn có thể chần qua nước sôi có thêm chút muối. Sau đó, cắt thịt thành các khối nhỏ.
Ảnh: Ướp thịt
Trộn đều thịt với các gia vị như nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt sừng, và tiêu. Ướp thịt ít nhất 30 phút, có thể để ngoài nắng hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Trong lúc chờ thịt ướp, bạn có thể luộc trứng và bóc vỏ trước. Một mẹo nhỏ là sau khi luộc, hãy ngâm trứng vào nước lạnh để vỏ trứng dễ lột hơn và trứng tròn trịa, đẹp mắt hơn.
Ảnh: Luộc trứng
Bước 2: Ướp thịt và luộc trứng
Cho thịt đã sơ chế vào tô lớn, kế đến lần lượt thêm các gia vị sau vào tô: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt sừng, và tiêu. Trộn đều cho thịt thấm các gia vị và ướp thịt ít nhất 30 phút.
Dùng đũa để trộn đều cho thịt thấm các gia vị và ướp thịt ít nhất 30 phút. Có thể để ngoài nắng hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Bước 3: Kho thịt với trứng
Thắn nước đường: Thay vì dùng nước màu, bạn có thể tự làm nước màu với đường đơn giản mà vẫn lên màu bắt mắt. Cho khoảng 100g đường vào nồi, khuấy nhẹ cho đều. Sau đó, đun đường với lửa vừa đến khi nước đường ngả màu vàng. Tiếp theo, cho thịt heo vào nồi.
Ảnh: Thắn nước đường
Kho thịt: Cho thịt vào nồi cùng nước đường đã thắng, trở mặt cho thịt thấm đều màu óng ánh. Tiếp theo, cho 700ml nước dừa tươi vào nồi. Đợi nước sôi và vớt bọt, sau đó thêm nước dùng và giảm lửa.
Ảnh: Áp chảo thịt heo
Khoảng 30 phút sau, cho trứng vịt vào nồi và tiếp tục kho với lửa nhỏ. Bạn có thể nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn. Nếu nhà bạn thích món cay, có thể thêm ớt vào nồi.
Ảnh: Thêm ớt vào nồi
Kho với lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút, hoặc đến khi trứng có màu nâu nhạt thì món ăn đã hoàn tất. Bạn có thể thêm thịt nạc vai vào món thịt kho hột vịt để tăng độ ngon và thơm của món ăn. Trong trường hợp nước dừa không đủ, bạn có thể thêm nước dùng để nấu.
Ảnh: Kho với lửa nhỏ
Sau khi nấu xong, bạn có thể trang trí món thịt kho hột vịt bằng rau mùi tây và ớt hiểm để tăng thêm hương vị. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với cơm trắng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!
Bước 4: Trưng bày và thưởng thức
Đặt thành phẩm ra tô lớn (có thể thay bằng nồi nhỏ hoặc dĩa sâu lòng) để cả nhà cùng thưởng thức. Món này ăn kèm cơm trắng và rau sống sẽ tuyệt vời.
Ảnh: Trưng bày và thưởng thức
Vậy là món thịt kho hột vịt đã hoàn thành. Mời cả nhà cùng thử tài và thưởng thức cùng nhau. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món thịt kho hột vịt thơm ngon tại nhà.
Điều quan trọng là cần có sự kiên nhẫn và tình yêu thương cho việc nấu nướng, để tạo ra những món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hy vọng rằng hướng dẫn cách làm thịt kho hột vịt ngon của chúng tôi sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba và mang lại những bữa ăn đầy hạnh phúc cho những người thân yêu của bạn.
