Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Khi bạn đã cảm thấy chán ngấy với món vịt hấp thông thường, hãy thử đổi vị với món vịt hấp bia mới lạ nhưng vẫn hấp dẫn không kém. Vịt hấp bia nguyên con là sự sáng tạo từ món vịt luộc truyền thống, cách nấu đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời. Món ăn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt hoặc làm mồi nhậu hấp dẫn.
Món vịt hấp bia nguyên con có gì đặc biệt?
Với những nguyên liệu đơn giản, món vịt hấp bia rất dễ làm đối với các bà nội trợ. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một món ăn ngon không thua kém những món ăn sang trọng ở nhà hàng, với hương vị thịt vịt quyến rũ và thơm ngậy.
Khác biệt với các món ăn khác, khi dùng bia để hấp vịt, thịt vịt sẽ trở nên mềm hơn, ngọt hơn và tạo thêm hương vị, nhưng vẫn giữ được độ mềm mại của thịt vịt mà không khô đi. Bên cạnh đó, việc hấp vịt bằng bia còn loại bỏ mùi hôi đặc trưng của vịt, mang đến hương thơm của các loại thảo mộc cùng với vị của bia, tạo nên món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.
Quy trình sơ chế và chế biến vịt hấp bia nguyên con
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt hấp bia nguyên con gồm:
- 1 con vịt nguyên con (khoảng 1kg)
- 1 lon bia
- 1 củ gừng
- 1 nắm nhỏ lá cây móc mật, húng quế
- 2-3 nhánh sả
- 1 củ tỏi
- 2-3 trái ớt
- Giấm ăn, muối, bột nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường, nước tương
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Bước 1: Sơ chế thịt vịt sau khi mua về. Rửa vịt sạch với nước rồi dùng giấm ăn thoa xung quanh thịt vịt để loại bỏ mùi hôi (hoặc thay thế bằng rượu trắng với gừng đập dập). Để vịt trong hỗn hợp này khoảng 20-25 phút để loại bỏ mùi hôi và làm cho thịt vịt thêm sạch. Rửa vịt lại với nước và để ráo.
Bước 2: Hấp vịt với bia. Trước hết, thái nhỏ lá móc mật, trộn với gừng đập dập và 1 thìa cafe bột ngọt cùng 2 muỗng nước tương. Bỏ hỗn hợp này vào bụng vịt rồi khâu chặt (lưu ý khâu thật chặt để hỗn hợp không bị rơi ra). Tiếp theo, xếp lá móc mật, húng quế xuống đáy nồi, thêm vài nhánh sả rồi bỏ vịt vào nồi áp suất và thêm vài quả ớt.
Sau đó, đổ bia vào nồi cho đến khi mặt thịt được sâm sấp và hầm khoảng 10 phút. Chờ đến khi vịt chín mềm là được. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xiên tăm vào đùi vịt, nếu thịt đùi co lại và nước chảy ra màu vàng, thì thịt đã chín. Nếu nước chảy ra màu đỏ, bạn cần hầm tiếp.
Bước 3: Sau khi thịt vịt đã chín, vớt ra và chặt thành từng miếng vừa ăn. Xếp ra đĩa và trang trí theo ý thích. Món ăn của bạn đã hoàn thành và có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt.
Với thời gian nhanh chóng, chưa đến 30 phút, bạn đã có một món ăn thơm ngon cho cả gia đình. Nếu làm mồi nhậu cho bạn bè, món này chắc chắn sẽ được yêu thích hơn. Hãy tham khảo cách làm món vịt hấp bia nguyên con độc đáo này để cả gia đình cùng thưởng thức.
