Nộm chân vịt là một món ăn rất phổ biến và dễ ăn ngày nay. Nếu bạn đang tìm cách làm món nộm chân vịt rút xương cực kỳ ngon, mát mắt và giòn sần sật, hãy cùng Máy Thái Long vào bếp và ghi lại công thức này ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được một món nộm ngon, nguyên liệu chất lượng là điều quan trọng nhất. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân vịt rút xương: 500gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Rau sống: Rau húng quế (Húng vịt), rau răm
- Chanh, ớt, gừng, tỏi
- Rượu trắng
Cách làm món nộm chân vịt rút xương
1. Sơ chế nguyên liệu
- Chân vịt bóp muối, lấy 1 nhánh gừng đập nát, trộn với rượu trắng, bóp rượu gừng với chân vịt và rửa sạch lại bằng nước để khử mùi hôi.
- Hành tây, xoài xanh và cà rốt gọt vỏ rồi làm sạch.
- Rau sống rửa sạch và để ráo nước.
2. Các bước làm món nộm chân vịt rút xương
- Bước 1: Cho chân vịt đã làm sạch vào nồi, đập thêm nhánh gừng vào và luộc trong vòng 10 phút. Trong khi luộc chân vịt, chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh.
- Bước 2: Chân vịt sau khi luộc chín, vớt ra và cho ngay vào bát nước lạnh (giúp chân vịt không bị sẫm màu, không bị dính và sẽ giòn hơn).
- Bước 3: Trong thời gian ngâm chân vịt, thái rau củ và bóp sơ với chút muối. Riêng hành tây, ngâm vào một bát nước có pha thêm chút dấm để khử mùi hăng của hành.
- Bước 4: Chuẩn bị nước sốt để trộn nộm:
- Pha 2 thìa cà phê đường với 2 muỗng canh nước nguội vào bát tô.
- Thêm 1 muỗng canh nước mắm vào bát (nên hòa tan đường với nước nguội trước khi thêm nước mắm). -Thêm tỏi ớt băm nhỏ và vắt thêm chanh (lọc hạt) để nước sốt trộn nộm vừa miệng.
Lưu ý: Nêm mặn ngọt theo khẩu vị, nhưng tỉ lệ nước lọc và nước mắm là 2:1.
- Bước 5: Sử dụng bao tay nilon trộn đều chân vịt và các nguyên liệu với nhau cùng với nước sốt. Bạn có thể thêm chút lạc rang giã nhỏ để món nộm thêm thơm và bùi hơn.
- Bước 6: Kiểm tra xem trong tủ lạnh còn bia không trước khi bày món nộm lên đĩa!
Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể làm món nộm chân vịt rút xương cực kỳ thơm ngon. Món nộm chua cay mặn ngọt, mát mát, giòn giòn sần sật này sẽ kèm rất tốt với bia. Nếu bạn đang kinh doanh các món ăn từ ngan và vịt, hãy thêm món nộm này vào thực đơn của bạn. Món nộm không chỉ ngon mà còn giúp khách hàng ăn nhiều mà không bị ngán.
Mua lò quay vịt tại Hà Nội, TP. HCM
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh hoặc mở cửa hàng vịt quay, hãy liên hệ ngay với Máy Thái Long để được hỗ trợ giao hàng miễn phí tại Hà Nội. Sản phẩm của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng, đi kèm với chính sách bảo hành và bảo dưỡng đầy đủ. Chúng tôi cũng sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu về phụ kiện thay thế hoặc sửa chữa trong quá trình sử dụng.
Liên hệ CSKH 24/7 của chúng tôi để biết thêm thông tin:
- Điện thoại / Zalo: 0896.906.906
- Website: www.maythailong.com
- Fanpage Facebook: Máy thực phẩm Thái Long
- Kênh Youtube: Máy Thái Long
Xin chân thành cảm ơn!
