Sau đây, Trí Việt Phát Foods sẽ chia sẻ với bạn các nguyên liệu thông dụng và 3 cách làm lẩu xiên que Hàn Quốc siêu đơn giản tại nhà. Hãy cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình bạn ngày cuối tuần nhé!
Lẩu xiên que là gì?
Bạn đã từng thưởng thức lẩu xiên que chưa? Đây là một món ăn thú vị, với tất cả những nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, thịt heo, tôm, các loại viên,... được xiên vào một chiếc que nhỏ và nhúng vào nồi nước lẩu khi ăn. Mỗi nồi lẩu xiên que bao gồm hai phần chính là phần nguyên liệu xiên que và nước lẩu. Phần nguyên liệu thường được tùy chọn, tùy thuộc vào vị nước lẩu mà vị xiên que sẽ khác nhau.
Nguyên liệu làm lẩu xiên que
Dưới đây là các loại xiên thường sử dụng trong lẩu xiên que:
- Xiên mực tươi + cần tây + hành tây
- Xiên thịt bò cuộn nấm kim châm
- Xiên ba chỉ bò mỏng
- Xiên đậu hũ
- Xiên trứng cút
- Xiên tôm sú
- Xiên tôm viên
- Xiên cá viên
- Xiên bò viên
- Xiên viên đậu hũ cá
- Xiên xúc xích cắt đôi
- Xiên chả cá Hàn Quốc
- Xiên ngó sen
- Xiên rau cải xanh
- Xiên bắp Mỹ
- Xiên các loại viên thả lẩu khác
- Đậu hũ ky thả lẩu
- Xiên cánh gà, viên ức gà
- Xiên cải thảo
- Xiên cà rốt, củ cải
Mẹo chọn nguyên liệu
Để có món lẩu xiên que ngon và hấp dẫn, hãy lưu ý một số điểm khi chọn nguyên liệu:
- Thịt bò: Chọn thịt có màu tươi không bị thâm.
- Thịt gà: Nên chọn gà ta để khi nhúng lẩu, món ăn sẽ ngon và ngọt hơn.
- Các loại viên: Khi chọn, hãy xem kỹ hạn sử dụng.
- Rau: Nên chọn rau tươi, không bị héo, có nguồn gốc rõ ràng.
- Xiên que: Chọn loại dài 30 cm để dễ nhúng vào nồi lẩu.
Cách làm lẩu xiên que
Có rất nhiều cách để làm nước lẩu xiên que, dưới đây Trí Việt Phát Foods gợi ý đến bạn đọc 3 loại nước lẩu rất phổ biến và dễ làm:
Nước lẩu Tứ Xuyên
- Gà làm sạch, để ráo.
- Gừng rửa sạch, cắt lát, cuộn hành lá thành bó.
- Nấu sôi 2-3 lít nước.
- Cho gà vào thêm vài lát gừng và bó hành vào.
- Hầm gà khoảng 2 tiếng trong lửa nhỏ để lấy nước dùng.
- Cho sa tế ớt chưng Tứ Xuyên vào khuấy đều.
- Nêm thêm 40g Gia vị canh súp hoàn chỉnh Gungon là hoàn thành.
Nước lẩu kim chi Hàn Quốc
- Hành, tỏi cho vào dầu nóng, phi thơm.
- Kim chi cho vào xào 1 phút.
- Thêm 2 muỗng nước kim chi.
- Thêm 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc nếu ăn cay.
- Thêm 1,5 lít nước và 40g Gia vị canh súp hoàn chỉnh Gungon.
- Nấu đến khi sôi là đã có ngay nồi nước lẩu kim chi cay nhúng xiên que.
Nước lẩu tôm chua cay
- Xương ống làm sạch, để ráo.
- Nấu sôi 2-3 lít nước.
- Hầm xương ống khoảng 2 tiếng trong lửa nhỏ để lấy nước dùng.
- Sả đập dập, riềng cắt lát, cà chua, thơm thái nhỏ cho tất cả vào xào thơm.
- Cho tất cả nguyên liệu đã xào vào nồi nước dùng.
- Thêm sa tế ớt tùy khẩu vị.
- Nêm thêm 40g Gia vị canh súp tự nhiên Gungon là hoàn thành.
Trên đây là một số cách làm đơn giản siêu ngon cho công thức nấu lẩu xiên que. Ngày cuối tuần hãy cùng bạn bè thưởng thức ngay món lẩu đặc biệt này nhé!
Nguồn: Trí Việt Phát Foods
