Bạn là người yêu thích các món ngon từ hải sản? Bếp Món Ngon sẽ giới thiệu cho bạn cách làm lẩu thập cẩm siêu ngon, đúng chất ngon tuyệt. Đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết và cách chế biến món lẩu thập cẩm này ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu thập cẩm:
- 300gr xương heo
- 3 đầu cổ gà
- 250gr tôm thẻ
- 200gr nạc lưng
- 200gr gan heo
- 200gr tim heo
- 200gr cá thác lác
- 2 con mực nang
- 1 củ cà rốt
- 10 củ năng
- 150gr bông cải
- 1 nấm tuyết
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tím, bột năng, ngò
Hướng dẫn cách làm lẩu thập cẩm ngon tại nhà:
Chuẩn bị
- Rửa sạch xương heo và đầu gà, cho vào xoong và hầm cùng 2 lít nước. Hầm với lửa nhỏ cho nước đủ sối lăn tán, nêm vào 1 muỗng cà phê muối và 3 củ hành tím nướng chín, lột sạch vỏ.
- Mua tôm thẻ, lột bỏ đầu và vỏ chừa đuôi, xẻ dọc lưng tôm lấy sợi phân đen. Phi thơm mỡ tỏi và xào sơ tôm cho thịt săn lại.
- Thịt nạc lưng, gan và tim đem xắt lát vừa ăn.
- Mực nang làm sạch và cắt miếng hình vuông cạnh 3cm. Trước khi cắt, khứa mặt võng trên miếng mực để khi chín, miếng mực trông như cánh hoa.
- Cá thác lác cho vào tô, dùng thìa tán cá thật dẻo. Nêm vào 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng cà phê hành tím bằm nhỏ, một ít tiêu, muối, đường, 1 muỗng cà phê bột năng hòa chung với 1 muỗng xúp nước lạnh. Trộn đều các thành phần trong tô, tạo thành 24 viên nhỏ.
- Gọt sạch cà rốt và củ năng, tỉa hình hoa để sẵn.
- Tách bông cải thành những bông nhỏ, ngâm trong nước muối để làm sạch sâu. Khi sử dụng, rửa lại với nước lạnh.
- Ngâm nấm tuyết vào nước cho nở rộng, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
Cách làm
- Lọc nước hầm xương qua một nồi sạch, đun lên bếp và cho củ năng và cà rốt vào nấu chung. Nêm thêm đường, bột ngọt và muối, nêm gia vị theo khẩu vị. Thả viên chả cá vào nồi luộc chín.
- Lấy lẩu, xếp bông cải và các nguyên liệu khác như thịt nạc, tim, gan, mực và tôm thẻ. Bày nấm tuyết lên trên mặt, sau đó múc nước hâm xương cùng củ năng, cà rốt và viên cá vào lẩu. Rắc ngò xanh và nhiều tiêu lên trên, đậy nắp và dùng than để giữ nhiệt trong ống lẩu.
Trình bày
Dọn ra bàn ăn 1 lẩu thập cẩm cùng với mì sợi hoặc nui đả trụng chín và xốc với dầu phi tỏi. Thêm rau tần ô và nước tương hoặc nước mắm ngon có thả ớt xắt khoanh.
Và đây là công thức chế biến toàn bộ món lẩu thập cẩm siêu ngon. Chúc bạn thành công và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để tìm hiểu thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu thập cẩm ngon nhất, cách làm lẩu thập cẩm đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu thập cẩm đúng cách.
