Lẩu Thái là một món ăn được yêu thích với hương vị độc đáo. Nguyên liệu và quy trình làm lẩu Thái đã tạo nên sự pha trộn tinh tế. Hãy cùng khám phá cách làm lẩu Thái mini chua cay này nhé!
Cách làm lẩu Thái mini chua cay, chuẩn vị Thái
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thăn thịt bò 100 gr
- Tôm 200 gr
- Đậu phụ 200 gr
- Cá viên 100 gr
- Mực 200 gr (nếu thích)
- Rau ăn kèm 200 gr (tùy sở thích người dùng như nấm, rau cải, cải thảo,...)
- Mì ăn liền hoặc bún 2 gói
- Nước hầm xương 700 ml
- Bắp 1-2 trái
- Ớt đỏ 2 trái
- Lá chanh 5 lá
- Nước me 3 muỗng canh
- Sả cắt khúc nhỏ 2 củ
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Cà chua cỡ vừa 2 quả
Các bước tiến hành làm lẩu Thái mini chuẩn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ: Cắt thành những khối nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò: Rửa sạch và thái thành những lát mỏng.
- Tôm: Cắt bỏ đầu, đuôi (hoặc có thể để nguyên) và rửa sạch.
- Mực: Làm sạch bằng cách bỏ ruột, rút xương sống, và cắt thành miếng dày khoảng 1/2 đốt tay.
- Gia vị và củ quả: Tỏi băm nhỏ, hành tím, sả, ớt, lá chanh, hành tây đem rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua rửa và cắt múi cam.
- Bắp: Rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.
- Cải thảo: Rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Rau và nấm nhúng ăn kèm: Rửa thật sạch và cắt nhỏ hoặc tách nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước dùng
- Trong nồi, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho tỏi, hành tím, sả và lá chanh vào phi thơm.
- Tiếp theo, thêm cà chua và xào chung với tỏi, hành tím. Nêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 trái ớt cắt lát và đảo đều cho cà chua thấm gia vị.
- Khi cà chua đã mềm ra, cho nước hầm xương vào và nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước me vào.
- Đun sôi ở lửa lớn, sau đó tắt bếp và lọc nước dùng qua rây.
Bước 3: Hoàn thành
- Trên bếp, đặt nồi lẩu và cho vào tôm, mực, cá viên, cà chua cắt múi cam, tàu hũ, thịt thăn bò và nước dùng đã nấu sôi.
- Khi nước lẩu sôi, thêm bắp để nước dùng ngọt hơn. Sau đó, nhúng các nguyên liệu rau vào và thưởng thức lẩu Thái chua cay nóng hổi.
Thành phẩm
Nồi lẩu Thái mini "nhỏ nhưng có võ" với hương thơm chua cay nồng nàn, nước lẩu màu đỏ cam hút mắt và các nguyên liệu tươi ngon, kèm bún và rau sống là một món ăn tuyệt vời, đảm bảo thực khách sẽ thích thú!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn tôm có vỏ trong suốt, hơi mùi của nước biển, chân gắn chặt vào thân tôm và đuôi xếp lại với nhau. Đây là những dấu hiệu cho thấy tôm còn tươi.
- Tránh mua tôm có mảng màu tối, không đồng nhất, chân tôm đã đen hoặc chân tôm không còn gắn với thân. Những con tôm như vậy đã không còn tươi.
- Không mua tôm có đuôi xòe ra, vì chúng có thể đã được bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm tăng cân.
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Mực tươi có màu sắc sáng bóng, màu nâu sẫm và thân mực trắng đục như sữa. Mắt trong veo và không có dịch chảy ra.
- Mực tươi có phần thịt săn chắc và đàn hồi cao. Khi ấn tay vào, thân mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
- Phần đầu và xúc tu, râu mực dính chặt vào nhau.
Đó là cách làm nồi lẩu Thái mini chuẩn chua cay, đậm đà chuẩn vị Thái ngay tại nhà. Hãy thưởng thức món lẩu thái này vào chiều tối hay những ngày mưa để cảm nhận hương vị đặc trưng của Thái Lan. Chúc các bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!
