Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món lẩu cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn để khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm lẩu cháo lòng
- 200 gr gạo nếp (hoặc gạo ăn)
- 500 gr lòng heo
- 100 gr đậu phụ
- Hành lá 200 gr
- Rau mùi 1 - 2 mớ
- Hành phi
- Chanh 1 - 2 quả
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi nấu, bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại
Hình ảnh minh họa
Cách làm lẩu cháo lòng chi tiết bạn nên biết
Bước 1: Chọn nguyên liệu
- Chọn lòng heo: Chọn những phần lòng heo có màu hồng sáng, không có nhiều mỡ thừa, khi dùng tay nhấn vào lòng thì có độ đàn hồi và tuyệt đối không nên chọn lòng có mùi hôi.
Hình ảnh minh họa
- Chọn gạo: Còn gạo nấu cháo nên chọn gạo có màu trắng đục, hạt nguyên vẹn, bóng và tròn đều. Đồng thời, khi nhai thử gạo thì cảm nhận được vị thơm và độ ngọt thì đây là gạo ngon.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo bạn đem vo sạch, sau đó ngâm gạo tầm 7 - 8 tiếng thì khi nấu cháo sẽ được ngon hơn.
Hình ảnh minh họa
-
Lòng heo bạn nên lấy sạch, ngâm phần lòng heo với rượu và muối hột khoảng 5 phút và xả lại với nước để khử đi mùi hôi của lòng và lòng sẽ được trắng hơn.
-
Hành lá, rau mùi bạn nhặt phần ăn được đem rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ trong bước học cách làm lẩu cháo lòng.
Bước 3: Luộc lòng heo
Hình ảnh minh họa
Khi lòng heo đã làm sạch, bạn cho vào nồi nước đang sôi trên bếp gas, tiếp đến bạn cho thêm 1 thìa muối để lòng luộc được đậm đà hơn. Bạn luộc trong thời gian 45 phút cho đến khi dùng đũa xuyên thủng thức là lòng heo đã chín rồi bạn tắt bếp gas đi.
Bạn vớt lòng heo đã chín ra chậu nước sạch để lòng không bị đen, bớt nóng và sau đó bạn tiến hành cắt lòng thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo
Hình ảnh minh họa
Bạn cho hết phần gạo đã ngâm vào máy xay sinh tố rồi xay khoảng 5 phút. Bạn đổ phần gạo xay cho hết vào nồi nấu chứa nước luộc lòng và bật bếp gas lên nấu chín. Tiếp đến, bạn nêm vào nồi khoảng ½ thìa muối + 1 thìa đường + 1 thìa hạt nêm và nấu thêm 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức cách làm lẩu cháo lòng
Hình ảnh minh họa
Khi nồi lẩu cháo lòng đã chín, bạn đặt nồi lên bếp gas mini rồi bật lửa riu riu, bạn cho tiêu, hành lá, rau mùi đã cắt và hành phi vào để chín. Sau đó, bạn cho ra bát rồi thưởng thức món lẩu cháo lòng thơm ngon này.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm lẩu cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử làm món này và cùng nhau thưởng thức nhé!
Siêu thị điện máy HC
