Gỏi hải sản là món ăn truyền thống trong các bữa tiệc và bữa ăn nhỏ, mang đến sự thanh mát và thú vị cho bữa ăn. Gỏi hải sản kết hợp tinh tế giữa rau củ và hải sản tươi ngon, tạo nên một hương vị vừa phải, dễ ăn và hài lòng cho mọi thực khách.
Nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
- 300g tôm sú tươi.
- 300g mực tươi.
- 2 củ hành tây.
- 1 củ cà rốt.
- 2 quả dưa chuột.
- 200g lạc rang, 100g vừng rang.
- 2 quả chanh, 1 củ tỏi, 3 quả ớt.
- 300g ngao.
- 2 mớ rau kinh giới, 1 mớ mùi tàu, 1 mớ lá mùi, 1 mớ rau tía tô.
- Gia vị: đường, nước mắm, giấm chua, tương ớt.
Cách làm gỏi hải sản chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi hải sản chua cay
- Rửa sạch tôm sú, luộc chín, bóc vỏ và chỉ giữ lại đuôi để trang trí.
- Làm sạch mực, loại bỏ túi mực, mắt và răng mực, sau đó luộc chín và thái nhỏ.
- Rửa sạch ngao, ngâm trong nước 1-2 tiếng để loại bỏ cặn bẩn, sau đó hấp hoặc luộc chín và lấy ruột ngao làm gỏi.
- Chuẩn bị hành tây, cà rốt, dưa chuột, lạc rang, rau thơm và ớt.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi hải sản chua cay
- Pha nước trộn gồm 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 thìa tương ớt, 3 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho hòa tan.
- Thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Tiến hành làm gỏi hải sản chua cay
- Chuẩn bị một tô lớn hoặc một thau sạch cho các nguyên liệu rau củ và hải sản.
- Rưới từ từ nước trộn vào tô và khuấy đều. Nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình.
- Rắc lên lạc rang và vừng rang, đảo thêm lần nữa.
- Khi ăn, bạn chỉ cần cho gỏi hải sản chua lên đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm gỏi hải sản chua cay
Gỏi hải sản chua cay có màu sắc hấp dẫn, hài hòa giữa các loại rau củ và hải sản. Vị chua, ngọt và cay tạo nên một món ăn dễ ăn, thích hợp cho mọi khẩu vị. Bạn có thể dùng gỏi hải sản chua cay kèm với bánh đa hoặc phồng tôm để thưởng thức hương vị giòn tươi, ngon lành.
Bài viết tương tự:
