Lẩu bò là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng thường có ở các bữa tiệc, các quán ăn. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu bò thơm ngon, bổ dưỡng thì còn gì bằng. Hãy cùng vào bếp 7 Nị chia sẻ công thức nấu món lẩu bò vô cùng hấp dẫn để cả nhà thưởng thức nhé!
1. Lẩu bò kim chi
Nguyên liệu lẩu bò kim chi
Nguyên liệu:
- 500g ba chỉ bò, tôm
- Đậu hũ
- 200g kim chi
- Cải thảo
- Nấm kim châm
- 500g Xương ống
- Kim chi Hàn Quốc
- Rau muống, rau cải cúc, nấm, hẹ (tùy chọn các loại rau ăn kèm)
- Ớt, tỏi, hành tây
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm,...
Sơ chế:
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối, thái ra miếng vừa ăn.
- Đậu hũ non khi mua về, rửa qua với nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, xé nhỏ
- Thịt bò ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn
- Tôm rút bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo
Cách nấu:
- Chuẩn bị nồi nấu lẩu, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm
- Sau đó cho kim chi vào. Cho thêm ít nước để có vị chua và cay hòa quyện.
- Sau 1 - 2 phút, thêm vào muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
- Sau khi xào kim chi xong, cho tiếp khoảng 1,5 lít nước vào để đun sôi. Khi sôi thì vặn nhỏ lửa rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho đậu hũ, thịt ba chỉ, tôm vào cùng và tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp. Thế là có ngay một món ăn nóng hổi thơm ngon rồi nhé!
Lẩu bò kim chi
Lẩu bò kiểu Hàn quốc
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500 gr
- Mì Konnyaku
- Nấm kim châm, nấm đông cô tươi, nấm bào ngư
- Đậu hũ non
- Gia vị: nước tương, nước mắm, tiêu, đường
- Rượu vang đỏ
- Rau, hành lá, tỏi
- Hạt mè
Nguyên liệu lẩu bò hàn quốc
Sơ chế:
- Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng miếng vừa ăn. Cho thịt bò vào trong tô rồi thêm 1/2 lượng nước sốt vào. Sau đó, dùng tay hoặc đũa, muỗng để trộn đều thịt bò lên. Ướp khoảng 1 - 2 tiếng là được.
- Đậu hũ non khi mua về cắt thành miếng vuông.
- Rau, hành lá bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
- Nấm kim châm, nấm đông cô tươi, nấm bào ngư cắt bỏ phần đen, gốc rồi rửa sạch với nước muối, để ráo
- Mì konnyaky cho vào trong rây rồi bạn đem đi xả qua nước sạch nhiều lần. Rồi vớt ra để ráo.
Cách nấu:
- Đầu tiên, lấy tép tỏi ra bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cho vào tô.
- Cho thêm vào tô 6 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh rượu vang đỏ, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp, vậy là xong phần sốt.
- Sau đó cho lần lượt 1 ít rau, hành tây, hành lá, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, tàu hủ, mì vào xung quanh chảo. Ở chính giữa, để thịt bò vào và cho luôn phần nước sốt còn lại vào cùng.
- Để tăng thêm chút hương vị, phía trên bạn cho 1 muỗng mè rang vào.
- Muốn các nguyên liệu thấm vị thì bạn nên rưới nước sốt vào nguyên liệu, còn thịt bò thì bạn không cần rưới sốt.
- Sau đó, đổ khoảng 2 lít nước vào trong nồi và đem nồi đi bắc lên bếp, mở lửa lớn và đậy nắp lại cho nước mau sôi. Khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại và đun khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức món lẩu bò Hàn quốc rồi nhé!.
Lẩu bò hàn quốc
Chỉ với các món thịt bò tưởng chừng rất quen thuộc lại có thể chế biến ra các món lẩu khác nhau. Mỗi món lẩu mang những hương vị đặc trưng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách nấu các món từ thịt bò bằng những nguyên liệu đơn giản rất thích hợp chuẩn bị bữa tiệc hay bữa ăn cho gia đình của mình.
Đọc thêm: Các loại thịt bò dinh dưỡng và giá thành
