Cách chế biến món lẩu thập cẩm cho tất niên 2011

Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa

Giới thiệu

Bạn đã bao giờ thưởng thức món lẩu thập cẩm cho tất niên chưa? Đây là một món ăn tuyệt vời để chia sẻ với gia đình và bạn bè trong dịp cuối năm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách chế biến món lẩu thập cẩm đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

Nước dùng

• 300gr xương heo hầm với 3 lít nước
• 50 gr hành tây
• 1 muỗng cà phê muối

Thực phẩm nhúng

• 150gr tim heo, 50 gr gan heo, 200 gr cật heo xắt miếng.
• 100gr bò viên hoặc cá viên
• 200gr mực tươi cắt miếng nhỏ tỉa hoa.
• 200gr tôm tươi lột vỏ.
• 100gr nạc dăm heo cắt mỏng.
• 100gr nạc bò mềm cắt lát mỏng.
• 300gr cải bắc thảo, 150gr bông cải cắt miếng, 100gr đậu trái Hà Lan, 50gr nấm rơm cắt rửa sạch, 50gr cà rốt tỉa hoa xắt lát mỏng, 300gr cải cúc (tần ô) để nhúng ăn sau.
• 10 - 20 vắt mì luộc chín, xả lại nước lọc cho rời sợi mì, trộn đều với ít dầu cho ra dĩa.
• Gia vị, nước mắm, chanh ớt.

Chế biến và trình bày

Cách 1

1. Nhúng từng loại thực phẩm trừ rau vào nước dùng sôi cho chín, rồi vớt ra.
2. Sắp các loại rau củ vào lẩu (trừ cải cúc), sắp các thực phẩm đã làm chín lên mặt rau.
3. Châm nước dùng sôi nóng vào lẩu, dọn kèm dĩa cải cúc, mì sợi, nước mắm, chanh, ớt tươi cắt lát.
4. Khi ăn, tùy ý trụng từng ít cải cúc và nồi lẩu, ăn kèm mì sợi, bún khô và các loại thực phẩm đã làm chín sẵn trong lẩu.

Cách 2

1. Các loại thực phẩm tươi sống trình bày trong một dĩa riêng, các loại rau củ, mì sợi, bún khô... sắp vào dĩa khác và dọn ra bàn chung với lẩu đã có nước dùng sôi.
2. Tùy ý thực khách muốn ăn loại thực phẩm nào thì cứ làm chín từng thứ trong nước dùng sôi. Cách ăn này thường tốn nhiều nước dùng, cần chuẩn bị nhiều nước dùng để châm thêm.

Lưu ý khi thưởng thức

Để thưởng thức món lẩu một cách chất lượng hơn, hãy trụng chín thực phẩm sống trong nước dùng sôi trước khi dùng. Tránh sử dụng nước dùng để ăn từ đầu bữa, để đến cuối bữa ăn thì nước dùng trong lẩu sẽ trở nên đậm đặc và ngon miệng hơn. Hãy thưởng thức lẩu kèm theo mì, bún khô và các loại rau củ tươi ngon.

Với cách chế biến này, bạn có thể tạo ra món lẩu thập cẩm hấp dẫn cho tất niên năm 2011. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp trong một đêm tết sum vầy.

Sưu tầm