Bạn đã bao giờ thử chế biến món gỏi vịt hành tây chưa? Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn đậm đà hương vị, lại không bị tanh. Hãy tham khảo công thức và hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay trổ tài nấu nướng và thưởng thức bữa cơm ngon lành cùng gia đình nhé!
Nguyên liệu làm gỏi vịt hành tây
- Thịt vịt đã lọc xương: 200 gram (tùy số lượng người ăn)
- Hành tây: 1 củ
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Ớt tươi: 2 quả
- Tỏi: 3 tép to
- Bò khô xé sợi: 50 gram
- Hành phi: 2 thìa
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, đường, hạt tiêu
Với những nguyên liệu trên, chúng ta có đủ mọi thứ để bắt tay vào việc chế biến món gỏi vịt hành tây thơm ngon này.
Cách làm gỏi vịt hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt vịt và lọc xương nếu có thể.
- Cho thịt vịt vào nồi, thêm muối và nước, đun sôi cho đến khi thịt chín. Trong quá trình chờ đợi, sẵn sàng sơ chế các nguyên liệu khác.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và ngâm trong nước đá để làm mềm và giảm cay mắt.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài xanh, sau đó bào thành sợi vừa ăn.
- Rửa sạch rau răm và thái nhỏ.
Bước 2: Xé thịt vịt
- Vớt thịt vịt ra khỏi nước luộc và để nguội. Sau đó, xé thành sợi vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành làm gỏi vịt hành tây
- Trộn thịt vịt, hành tây, cà rốt, xoài xanh, ớt tươi băm và tỏi băm vào một âu lớn.
- Thêm mắm, nước lọc, hạt tiêu, đường, nước cốt chanh vào và trộn đều.
- Ướp gỏi trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
- Trình bày gỏi lên đĩa.
- Rắc thêm bò khô xé sợi và hành phi lên trên.
- Ăn kèm với phồng tôm thì càng ngon.
- Bạn có thể trang trí bằng vài lát ớt mỏng để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.
Hình ảnh minh họa
Luộc thịt vịt
Băm nhuyễn ớt
Thành phẩm gỏi vịt hành tây ngon bá cháy bồ chét
Lựa vịt thật tươi ngon
Cách chọn vịt để làm món gỏi vịt hành tây ngon
Vịt sống là lựa chọn tốt nhất để làm món gỏi vịt ngon. Bạn nên mua vịt tự làm để đảm bảo chất lượng. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể mua vịt đã làm sẵn trong siêu thị, tuy nhiên hương vị sẽ không tốt như khi tự làm.
Khi chọn vịt, hãy ưu tiên chọn vịt đực vì thịt sẽ săn chắc hơn. Quan sát bên ngoài, chọn vịt to, béo, có lớp mỡ phủ kín ở phần bụng và dưới cổ.
Tránh chọn vịt non vì thịt sẽ không chắc, dễ nhão và chảy mỡ. Vịt non thường có mỏ to và mềm hơn. Hãy quan sát để phân biệt.
Nếu chọn vịt cái, hãy kiểm tra phần bụng dưới. Nếu phần này hơi xệ, thịt sẽ ngon và thơm hơn.
Ngoài ra, hãy kiểm tra để tránh mua vịt bị bệnh. Mắt vịt đục, lờ đờ hoặc phần hậu môn sưng và rỉ phân là những dấu hiệu cho thấy vịt không khỏe.
Giá trị dinh dưỡng món gỏi vịt hành tây
Thịt vịt rất giàu dinh dưỡng. Ăn thịt vịt cung cấp nhiều protein, canxi, photpho, sắt, kẽm, acid nicotinic và nhiều loại vitamin như A, B1, B2, D, E.
Nhờ những giá trị này, việc ăn thịt vịt giúp bổ sung năng lượng, tăng cường cơ bắp, tăng sức đề kháng, tăng sức mạnh cho hệ xương, hạn chế thiếu máu.
Các loại vitamin trong thịt vịt còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, bảo vệ mắt và giúp da sáng mịn.
Ngoài ra, thịt vịt còn có tác dụng hỗ trợ chữa trị bệnh tim mạch, lao phổi và ung thư.
Tóm lại, gỏi vịt hành tây không chỉ là một món ăn ngon mà còn vô cùng dinh dưỡng. Hãy thử nấu ngay món này để thưởng thức bữa cơm thêm phần ngon lành và đầy sức sống cùng gia đình bạn nhé!
Yummyday.vn
