Hình ảnh: Lẩu cà ra vàng óng ngon mắt.
Cà ra, loại cua hình dáng giống con rạm nhưng kích thước lớn hơn, là một hải sản độc đáo ở vùng đồng bằng Quảng Ninh. Với hương vị dân dã và thơm ngon, món lẩu cà ra đã chinh phục lòng của bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.
Một sự kết hợp tinh tế
Nếu muốn thưởng thức cà ra tại Quảng Ninh, bạn nên đến từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch và tìm đến các huyện miền núi như Ba Chẽ, Bình Liêu hoặc các huyện miền Tây có sông lớn như Đông Triều. Cà ra chỉ tồn tại trong môi trường nước ngọt tự nhiên và chưa được nuôi trồng nhân giống. Tuy nhiên, với việc chế biến đa dạng như rang me, hấp, chảo lá lốt, món lẩu vẫn được xem là lựa chọn tối ưu để thưởng thức cà ra.
Hương vị tinh túy
Lẩu cà ra không chỉ hấp dẫn với màu sắc vàng óng của nước lẩu mà còn bởi vị ngon đậm đà của thành phần chính - gạch và thịt cà ra. Với hương thơm mát từ hành phi, nước lẩu có vị thanh dịu từ cà chua và giấm bỗng, cùng với vị ngọt béo từ gạch và thịt cà ra xay nhuyễn, tạo nên một hòa tấu vị giác thú vị. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị cà ra, bạn có thể kết hợp với thịt bê non, tôm, lòng non, sườn sụn hoặc các loại hải sản khác.
Kết hợp tuyệt vời
Để không làm mất đi vị đặc trưng của cà ra, nhiều thực khách thường ăn kèm lẩu với rau sống như tía tô, lá lốt, rau xà lách. Vị ngọt mát của các loại rau xanh không chỉ không át đi vị ngọt của nước lẩu mà còn tăng thêm hương vị ngọt bùi của thịt cà ra. Đặc biệt, việc thưởng thức món lẩu này trong mùa hè oi bức sẽ giúp bạn có một bữa ăn dễ tiêu và không quá nhiều chất đạm.
Hình ảnh: Các món ăn kèm với lẩu cà ra.
Thưởng thức suốt năm
Để thưởng thức món lẩu cà ra quanh năm tại TP Hạ Long, bạn có thể ghé qua nhà hàng Phượng Béo tại khu vực đường bao biển Cienco5. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội cảm nhận hương vị đặc trưng của cà ra mà không cần chờ đến mùa.
Hãy để món lẩu cà ra, với hương vị độc đáo và kết hợp tuyệt vời, đưa bạn lạc vào không gian tự nhiên của vùng đồng bằng Quảng Ninh.
