Trong những ngày se lạnh, lẩu thập cẩm là món ăn tuyệt vời để tạo sự gắn kết trong gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bí quyết nấu lẩu thập cẩm ngon nhất, từ nguyên liệu cho đến cách làm, để mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo.
Chinh phục hương vị với lẩu thập cẩm
1.1 Bí quyết nấu lẩu thập cẩm hấp dẫn
Nguyên liệu cần có khi ăn lẩu Lẩu thập cẩm có nhiều cách nấu độc đáo. Trong số đó, lẩu thập cẩm gà và lẩu thập cẩm hải sản là những lựa chọn phổ biến. Lẩu thập cẩm gà bao gồm thịt bò, thịt gà, gan, tim lợn và các loại rau nhúng đi kèm. Trong khi đó, lẩu thập cẩm hải sản đa dạng với tôm, ngao, mực, bạch tuộc, sò và rau củ.
Hầu hết mọi người thường ưa chuộng lẩu thập cẩm gà vì nguyên liệu dễ chuẩn bị, giá cả hợp lý và không kén người ăn. Trong khi đó, lẩu thập cẩm hải sản, mặc dù ngon và phổ biến, nhưng có thể gây kích ứng cho những người dễ dàng bị dị ứng, ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Khi nấu lẩu thập cẩm, nước dùng là yếu tố quan trọng. Nước lẩu ngon làm cho cả nồi lẩu trở nên thơm ngon. Bên cạnh việc chọn nguyên liệu, hãy tìm hiểu cách nấu nước dùng lẩu sao cho phù hợp và ngon nhất.
1.2 Bí quyết nấu nước dùng lẩu thập cẩm thơm ngon
Để có nước dùng lẩu thập cẩm ngon, ngọt, bạn nên sử dụng xương gà hoặc xương ống lợn để ninh. Trong quá trình ninh, thêm hành khô, sả, hành tây, khoai lang để tạo thêm độ ngọt thơm tự nhiên. Thời gian ninh xương từ 1.5 - 2 tiếng sẽ mang lại nước dùng đậm đà trọn vị nhất. 
Bí quyết chế biến nước dùng lẩu thập cẩm thơm ngon Ngoài nước dùng ngọt ngào, bạn cần quan tâm đến màu sắc của nước dùng. Thêm cà chua hoặc sa tế để tạo màu cho nước dùng đẹp. Chuẩn bị thêm các nguyên liệu phụ như nấm, đậu phụ, váng đậu, cà rốt, ngô ngọt... để nâng cao hương vị cho nồi lẩu.
1.3 Rau ăn kèm cho lẩu thập cẩm
Các loại rau ăn kèm cho lẩu thập cẩm Khi chế biến lẩu thập cẩm, rau xanh là yếu tố quan trọng sau các loại thịt. Ăn lẩu mà thiếu rau sẽ khiến bạn nhanh no và rời bỏ bữa ăn một cách nhanh chóng. Chuẩn bị các loại rau xanh như rau muống, cải thảo, cải bắp, cải ngọt, cải cúc, hoa chuối sẽ làm cho nồi lẩu trở nên chất lượng và hoàn hảo.
1.4 Gia vị quan trọng để nấu lẩu thập cẩm
Để nồi lẩu thập cẩm trở nên hoàn hảo, bạn không thể thiếu các gia vị sau đây:
- Dầu ăn và các loại gia vị cay như sa tế.
- Sả, ớt, và gừng.
- Hạt tiêu, bột canh, và bột ngọt.
- Hành lá, hành khô, và hành tây.
- Nước mắm và gói gia vị lẩu.
- Đường. Gia vị cần có để nấu lẩu thập cẩm ngon Với nguyên liệu và gia vị đã sẵn sàng, bạn có thể tẩm ướp và nêm nếm cho nồi lẩu trở nên hoàn hảo. Sự hòa quyện của gia vị đậm đà, chua cay sẽ mang đến một bữa lẩu hấp dẫn cho gia đình bạn.
2. Bí quyết lựa chọn nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon
Dưới đây là một số bí quyết chọn nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon:
- Chọn thịt gà ta vừa tuổi để đảm bảo thơm ngon, dai và giòn.
- Ngao và các loại hải sản sử dụng cho lẩu cần chọn những con còn nguyên ngon, tránh những con bị nát hoặc có mùi kháng chịu. Ngâm ngao trong nước vo gạo với vài lát ớt thái mỏng trong 1 tiếng để loại bỏ cặn bẩn.
- Chọn thịt bò tươi mới, có màu đỏ tươi, khi chạm vào thấy ấm và đàn hồi. Khi nhúng lẩu, thái thịt mỏng và tránh nhúng quá lâu để giữ độ tươi ngon. Bí quyết chọn nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm tươi ngon
- Ngâm rau nhúng lẩu trong nước muối loãng trong 20 - 30 phút để đảm bảo sạch vi khuẩn và an toàn.
- Với thịt lợn và bò nhúng lẩu, chọn thịt ba chỉ hoặc sườn sụn, thái lát và ướp gia vị vừa ăn.
- Với các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm rơm, hãy rửa sạch và chể nhỏ ra cho vừa ăn.
- Khi ninh xương để lấy nước dùng cho lẩu, hãy thường xuyên vớt bỏ phần nước bọt trên bề mặt để nước dùng trở nên trong suốt và đẹp hơn khi ăn.
- Nêm gia vị vừa miệng, tránh nêm quá mặn vì nước lẩu sau khi nhúng cùng nguyên liệu sẽ cạn dần, làm cho vị lẩu đậm đà hơn so với ban đầu.
- Thêm chén nước mắm tỏi ớt hoặc muối chua cay để làm tăng hương vị khi chấm nguyên liệu.
- Khi nhúng lẩu, hãy đợi đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn trước khi thưởng thức để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe như ngộ độc và hại đến hệ tiêu hóa.
Lẩu thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn Chúng ta đã giải đáp các thắc mắc về lẩu thập cẩm, nguyên liệu cần có để nấu lẩu thập cẩm. Bạn có thể thêm hoặc giảm nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể biết được những gì cần cho lẩu, cách nấu và chuẩn bị nguyên liệu để có một bữa lẩu thập cẩm ngon nhất cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.
