Thịt vịt là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và luôn xuất hiện trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Thịt vịt có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó món lẩu vịt nấu chao được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm món ăn này thơm ngon, đậm đà nhé!
Hướng Dẫn Cách Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao
Món lẩu vịt nấu chao là một món ăn đơn giản để chế biến. Bạn chỉ cần tuân thủ các bước và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để có thể làm món lẩu vịt thơm ngon đậm đà.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con vịt (nên chọn vịt cỏ sẽ ngon hơn)
- 2 viên chao đỏ hoặc chao trắng (tùy sở thích)
- Khoai môn khoảng 200g
- 1 trái dừa (nên chọn dừa xiêm để nước ngọt hơn)
- 2 cây sả, gừng, rượu trắng
- 2 muỗng dầu điều
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hành, tỏi, tiêu
- Bún tươi, rau muống, xà lách
Các bước làm lẩu vịt nấu chao Bước 1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Làm sạch vịt, mổ và lấy ra phần nội tạng. Rửa sạch với nước và sau đó rửa lại với rượu, gừng, muối để loại bỏ mùi hôi tanh. Chặt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Băm nhuyễn gừng, hành, sả.
Bước 2. Ướp Vịt Với Các Gia Vị
- Ướp vịt với hành, tỏi, sả, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu (mỗi loại 1 muỗng canh). Sau đó, ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
Bước 3. Chế Biến
- Cho dầu vào chảo và đun nóng, sau đó phi thơm hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn. Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào xào săn lại và đổ nước dừa vào hầm trong vòng 20 phút. Khi thịt vịt đã mềm, cho khoai môn vào hầm thêm 10 phút và tắt bếp.
Bước 4. Thành Phẩm
- Sau khi thịt vịt đã được hầm chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm rau mùi. Sau đó, múc ra tô và thưởng thức kèm với rau sống xà lách, bún tươi. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể làm nước mắm chấm vịt với chao trắng, bột ngọt, đường và nước cốt chanh.
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món lẩu vịt nấu chao thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Chúc bạn thành công và thực hiện những bước trên một cách dễ dàng.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến Món Lẩu Vịt Nấu Chao
Để món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Chọn vịt cỏ tươi, có màu ức đầy, khỏe mạnh và cầm chắc tay. Vì như vậy, thịt vịt sẽ nhiều, ít mỡ và khi ăn sẽ không bị ngấy.
- Khi nêm muối mắm, bạn cần chú ý vì chao đã có vị mặn sẵn. Nếu lỡ tay nêm mặn, món ăn sẽ không ngon.
- Nếu không có dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa và sữa tươi để thay thế.
- Trong quá trình rửa khoai môn, bạn nên đeo găng tay để tránh gây dị ứng. Đồng thời, cắt khoai môn bằng phần nào, thì ngâm nước vào đó để tránh khoai môn bị đen.
Hi vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã biết cách chế biến món lẩu vịt nấu chao thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Tuy nhiên, nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian nấu nướng, bạn có thể đến nhà hàng "Vịt 29" tại Hà Nội để thưởng thức. Hãy truy cập vào trang web vit29.com để biết thêm chi tiết và được phục vụ tận tâm.
