Vịt là một trong số những gia cầm quen thuộc tại Việt Nam và cũng là thực phẩm phổ biến của người dân trên mọi miền đất nước. Thịt vịt có một vị hơi mặn có tính hàn mang tác dụng giải độc. Nếu thường xuyên ăn thịt vịt, bạn sẽ có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tim mạch, ung thư hay lao phổi. Chính vì vậy, các món ăn từ thịt vịt luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Nếu so sánh với thịt gà, thịt vịt được sử dụng trong rất ít món ăn. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thích hợp, thịt vịt có thể trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là khi làm lẩu vịt om bia. Thịt vịt rang hột thơm ngon đặc biệt còn có mùi thơm từ bia rất đặc trưng. Để có thể thực hiện cách làm lẩu vịt om bia, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cho 4 người ăn như sau:
- 1 con vịt sống
- Rau muống, rau cần, rau xà lách, rau cải, nấm...
- 330ml bia
- 3 nhánh hàng hoa, 2 quả ớt sừng, 4 nhánh hành lá, 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê sa tế, 3 củ hành tím, 1 lít rượu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm
- Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm lẩu vịt om bia ngon mê ly
Những ngày hè nóng hay những mùa đông lạnh, thịt vịt vẫn là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm lẩu vịt om bia không quá cầu kỳ nhưng lại thay đổi mật khẩu léo cùng với thời gian. Hãy cùng tôi bắt tay vào làm món ăn này thôi nào!
Bước 1: Vịt sau khi mổ thì bạn khử mùi tanh bằng cách thoa muối lên cả bên trong lẫn ngoài, rửa lại thật sạch và để ráo. Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng dập nát hoặc hỗn hợp chanh, muối và giấm để làm sạch và khử mùi hôi cho vịt. Sau đó, chặt vịt ra thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các loại rau như hành tím, tỏi, lá hành hoa và các loại rau khác.
Bước 3: Ướp thịt vịt với hành tím, tỏi, dầu hào, sa tế, tương ớt, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt và đường trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt vịt.
Bước 4: Xào thịt vịt với dầu ăn, hành tím và tỏi cho đến khi thịt săn lại. Thêm 330ml bia và om bia trong vòng 15 phút cho thịt chín mềm. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Nấu nước lẩu bằng các hỗn hợp còn lại và thịt vịt đã om bia. Đun thêm 5 phút là có thể nhúng lẩu rồi.
Chỉ với 5 bước đơn giản của Michelia, bạn đã hoàn thành cách làm thịt vịt om bia thơm ngon và bổ dưỡng. Chắc chắn gia đình bạn sẽ phải trầm trồ và hài lòng với món lẩu vịt om bia.
