Từ rất lâu, vịt nướng đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Hương vị thơm ngon, đậm đà cùng lớp da vàng giòn là những điều khiến món ăn này hấp dẫn thực khách. Đằng sau những điều đó, bí quyết ướp vịt nướng chính là yếu tố quan trọng. Hãy cùng Trí Việt Phát khám phá cách ướp vịt nướng đậm đà thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!
Vì sao nên học cách ướp thịt
Có nhiều món ăn được chế biến từ thịt vịt, tuy nhiên không phải ngẫu nhiên mà vịt nướng lại trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Đó chính là nhờ phần gia vị ướp vịt nướng được tẩm ướp bên ngoài. Các gia vị này giúp thịt vịt thêm hấp dẫn, đậm vị. Cùng Trí Việt Phát tham khảo cách ướp vịt nướng tại nhà thơm ngon nhé!
Bật mí cách ướp vịt nướng đậm đà
Cách ướp vịt nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt vịt: 1 kg
- Gừng: ½ củ
- Rượu trắng: 1 muỗng
- Xốt ướp BBQ vị truyền thống Gungon: 240 gram
- Mật ong: 1 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa vịt kỹ cùng với muối, rượu trắng và gừng để khử mùi hôi, làm món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Cách ướp vịt nướng mật ong
- Cho thịt vịt vào to lớn, sau đó thêm lần lượt các loại gia vị ướp gồm 240 gram xốt ướp BBQ vị truyền thống và 1 muỗng canh mật ong.
- Dùng tay xoa đều gia vị để thấm đều vào thịt vịt.
- Dùng màn bọc thực phẩm để bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Cách nướng vịt ướp mật ong
- Bật lò nướng 200 độ C để làm nóng lò.
- Cho vịt vào nướng phần da trước, sau mỗi 15 phút lấy ra và phết hỗn hợp nước ướp lên vịt. Nướng khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thịt vịt chín và da vịt có màu vàng nâu.
Thành phẩm món vịt nướng mật ong
Vịt nướng mật ong có lớp thịt mềm dai vừa phải, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, đậm đà. Vị ngọt thanh của mật ong và hương thơm từ các nguyên liệu tẩm ướp kết hợp tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Trí Việt Phát Foods | Cách Ướp Vịt Nướng
Vịt nướng muối ớt
Vịt nướng muối ớt có màu sắc vàng ươm đẹp mắt, mùi thơm cuốn hút, và hương vị đậm đà của nguyên liệu ướp tạo nên một món ăn tuyệt vời. Thịt vịt khi ăn thơm ngon, mềm mọng, không bị khô cứng, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong thấm đều gia vị mặn ngọt cay kết hợp hài hòa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt: 1 con
- Ớt bột: 2 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Gừng: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 muỗng canh
- Xốt ướp BBQ vị truyền thống: 240 gram
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Sate: 1 muỗng canh
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng muối chà xát nhẹ nhàng toàn bộ thân vịt để khử mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng gừng và rượu trắng để khử mùi hôi của vịt.
Cách ướp vịt nướng muối ớt
- Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh sa tế.
- Thêm vào 1 muỗng canh mỗi loại tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn. Sau đó, cho vào 240 gram xốt ướp BBQ vị truyền thống (chừa lại khoảng 2 muỗng canh để sử dụng sau).
- Trộn đều hỗn hợp gia vị cho thấm đều vào thịt vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để yên trong khoảng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
Cách nướng vịt
- Cho vịt lên vỉ và nướng, thường xuyên trở mặt thịt vịt để tránh cháy khét. Nướng đến khi thịt vịt đều có màu vàng.
- Phết đều nước xốt ướp BBQ vị truyền thống đã giữ lại lên toàn bộ thân vịt để giữ cho thịt ẩm mà không bị khô.
- Rắc ớt bột lên trên mặt vịt là hoàn thành.
Trí Việt Phát Foods đã bật mí cách ướp vịt nướng đậm đà thơm ngon qua bài viết trên. Đừng quên theo dõi Trí Việt Phát Foods tại Website và Fanpage để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
