Tẩm ướp vịt nướng là công đoạn quan trọng quyết định thành công của món vịt nướng. Vậy làm thế nào để ướp thịt vịt sao cho khi nướng xong, vịt thơm ngon, mắt đẹp?
Làm nước chấm vịt nướng
Chuẩn bị nguyên liệu gồm: bột năng, tỏi, hành tím, nước lọc, tương ớt, dầu ăn, bột ngọt, muối, chanh, hạt tiêu. Tùy vào lượng thịt mà bạn điều chỉnh lượng nguyên liệu pha nước chấm sao cho phù hợp.
- Đầu tiên, cho bột năng vào bát nước lọc rồi khuấy đều cho tan, tỏi và hành bóc vỏ rửa sạch rồi giã nát.
- Chanh bỏ hạt và vắt lấy nước, cho đường, tương xay, muối và bột ngọt cùng lượng nước vừa đủ vào tô rồi khuấy đều.
- Đun chảo trên bếp vừa ấm thì cho dầu ăn vào, sau đó thêm hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi có màu ngả vàng thì cho hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó vào chảo, tiếp tục đun sôi trong vòng 4 phút.
- Bước cuối cùng, cho bát bột năng đã chuẩn bị vào chảo nước sốt đang đun trước đó. Tuy nhiên, phải đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy liên tục đến khi thấy nước hơi sánh thì tắt bếp. Để nước nguội thì cho chanh, tiêu (ít thôi), và nêm thêm gia vị vừa ăn.
Làm nước chấm
Ăn vịt nướng có tốt cho sức khỏe không?
Không chỉ là món ăn phổ biến, vịt nướng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn vịt nướng:
- Cung cấp protein: Vịt là nguồn protein giàu có, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe cho các mô trong cơ thể.
- Bổ sung chất dinh dưỡng: Vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B, sắt, kẽm, phosphorus và các chất chống oxy hóa.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Các chất dinh dưỡng trong vịt nướng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch như bệnh ung thư.
- Giúp giảm cân: Vịt nướng ít chất béo hơn so với các loại thịt khác, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và giảm cân.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Vịt nướng có chứa nhiều chất béo không no, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vịt nướng thường được nướng với mỡ và gia vị, do đó nó cũng chứa một lượng chất béo và đường cao hơn so với các loại thịt khác.
Trên đây là toàn bộ cách làm và ướp vịt nướng thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tự làm tại nhà. Từ giờ trở đi, bạn không cần phải bỏ một số tiền lớn để mua vịt nướng ở ngoài để thưởng thức. Đừng quên tham khảo thêm món vịt nấu chao cũng rất đậm đà. Đặc biệt, vịt nướng còn là món ăn dùng để đãi khách hay món nhậu trong các bữa tiệc, vì vậy, hãy ghi chép ngay công thức vào sổ tay nhé!
