Tôm hùm không chỉ có hương vị ngon lành mà còn được biết đến như một món ăn đặc biệt và có giá trị cao. Bạn đã biết chưa? Bạn có thể tự tạo ra một nồi lẩu tôm hùm ngon chuẩn vị như ngoài nhà hàng ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu công thức từ bài viết dưới đây để trổ tài nấu nướng với gia đình nhé!
Hình ảnh minh họa: Cách làm lẩu tôm hùm đặc biệt cùng gia đình
1. Chuẩn bị những nguyên liệu để bắt đầu cách làm lẩu tôm hùm ngon chuẩn
Để có thể tự nấu một nồi lẩu tôm hùm đặc biệt tại nhà để thưởng thức cùng với các thành viên trong gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua tại các cửa hàng siêu thị hoặc chợ. Danh sách nguyên liệu gồm:
- Tôm hùm tươi (lượng phù hợp với số người ăn)
- 200g me chua
- 3 cây bạc hà
- 3 trái khế chua (nếu có)
- Nửa quả dứa
- 1 kg bún tươi
- Gia vị như dầu ăn, mắm, muối, đường, bột ớt, tiêu, tỏi băm, hành băm, hạt nêm
- Vài loại rau ăn kèm như bắp chuối, rau muống, kèo nèo
- Thịt hay hải sản phụ, ví dụ như bò, mực, sò, nấm
Hình ảnh minh họa: Cần có đầy đủ các nguyên liệu để món lẩu tôm hùm trở nên ngon hơn
2. Mẹo để chọn lựa tôm hùm tươi ngon cho món lẩu tại nhà
Để chọn tôm hùm tươi, bạn cần chú ý một số điểm sau. Kiểm tra phần khớp nằm giữa đầu tôm và mình tôm, nếu khít thì tôm vẫn tươi hoặc mới được ngắt một thời gian ngắn. Bóp nhẹ vào 2 bên đầu tôm, nếu thấy chắc và tôm nhảy búng lên, chứng tỏ tôm khỏe mạnh. Nên chọn tôm có vỏ bóng và mắt tôm màu đen rõ.
Hình ảnh minh họa: Chọn được loại tôm chắc thịt và tươi sẽ đảm bảo chất dinh dưỡng hơn
3. Hướng dẫn công thức để nấu lẩu tôm hùm đậm vị theo từng bước
Ngay khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm lẩu tôm hùm qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế làm sạch phần tôm hùm
Đầu tiên, sử dụng bàn chải để nhẹ nhàng chà lớp vỏ bên ngoài của tôm hùm để làm sạch bụi và tạp chất. Sau đó, sử dụng mũi dao để xẻ một đường nhỏ ở phần lưng tôm để lấy ra đường chỉ đen. Tách riêng phần đầu tôm và thân tôm, rửa tôm sạch và để ráo trên đĩa trưng bày.
Hình ảnh minh họa: Làm sạch phần tôm hùm và giữ độ tươi cho thịt tôm
Bước 2: Sơ chế những loại nguyên liệu để ăn kèm với lẩu
Đối với me chua, ngâm vào nước nóng khoảng 5 phút, sau đó lấy phần nước cốt. Bóc vỏ dứa, lấy phần thịt và cắt thành lát hình trụ. Rửa sạch cà chua và cắt múi giống như múi cau. Rau muống ngâm muối, rửa sạch và chẻ ngọn. Bạc hà và đậu bắp rửa sạch và thái lát vừa. Rửa sạch các loại rau kèm khác và để ráo trên đĩa. Hành lá và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi băm và hành tím sau khi rửa sạch, băm nhuyễn để dùng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm thịt bò, mực, sò hoặc nấm. Rửa sạch và chuẩn bị để sử dụng.
Hình ảnh minh họa: Làm sạch những nguyên liệu ăn kèm để có được món lẩu siêu ngon
Bước 3: Chế biến nấu đầu tôm hùm
Sử dụng một nồi lớn, đặt lên bếp với lửa vừa. Khi nồi nóng, thêm một muỗng dầu ăn và chờ dầu nóng. Sau đó, thêm tỏi băm và hành tím băm vào xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm 500ml nước vào nồi và đun sôi. Đặt đầu tôm hùm đã làm sạch vào nồi và đến khi chín (khoảng 15 phút), thêm nước cốt me vào.
Hình ảnh minh họa: Chế biến đầu tôm với xương thịt heo để phần nước tăng độ ngọt
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu đậm đà
Khi nước lẩu đã ninh đầu tôm và tôm đã chín, thêm cà chua, dứa và ớt vào nồi. Tiếp theo, nêm gia vị như muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị của gia đình bạn. Đun nước lẩu trong khoảng 5 phút và tắt bếp. Nếu muốn món lẩu cay hơn, bạn có thể thêm một muỗng sa tế để nước lẩu thêm thơm và nồng hơn.
Hình ảnh minh họa: Với phần nước lẩu có vị thơm chua cay lôi cuốn người ăn
Bước 5: Tiến hành trình bày và thưởng thức món ăn
Hãy thực hiện cách làm lẩu tôm hùm đúng theo các bước chỉ dẫn trên để có ngay một nồi lẩu thơm chua cay ăn cùng với thịt tôm ngọt ngon. Thông thường, khi ăn món lẩu tôm hùm, bạn có thể kết hợp với rau đã chuẩn bị trước như rau muống, bắp chuối và ăn kèm với bún. Ngoài ra, để không ngán, bạn có thể thêm thịt bò, mực, sò vào nồi lẩu.
Hình ảnh minh họa: Nồi lẩu tôm hùm thơm ngon đậm vị khi ăn cùng với các nguyên liệu phụ
Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có thể tự làm món lẩu tôm hùm ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà. Tận hưởng bữa ăn ngon lành cùng gia đình với công thức này. Ngoài ra, hãy tham khảo các bài viết khác của chúng tôi để thay đổi hương vị bữa ăn hằng ngày.
References:
- Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm vị
- Khám phá cách làm lẩu mực ngon không thể cưỡng
- Bật mí cách nấu lẩu hải sản chua cay đơn giản dễ làm, tại nhà
- Chi tiết cách làm lẩu mực nhúng giấm thơm ngon, đúng điệu
